De nadelen van ingeblikt voedsel

Ingeblikte goederen zijn een goede optie als u fruit of groenten koopt die niet in het seizoen zijn en het in sommige gevallen goedkoper is om ze in blik te kopen. Ingeblikt voedsel is ook handiger dan ingevroren, vooral voor opslag en transport. Hoewel ze een aantal voordelen hebben, hebben conserven ook nadelen.

Lees de etiketten op ingeblikt voedsel, vooral voor zoutgehalte. (Afbeelding: Boarding1Now / iStock / Getty Images)

Hoog in natrium

Veel conserven zijn rijk aan natrium. (Afbeelding: Fuse / Fuse / Getty Images)

Veel ingeblikt voedsel bevatte een hoog natriumgehalte. Het zout helpt het voedsel te bewaren, maar kan de bloeddruk verhogen, ervoor zorgen dat u water vasthoudt en het calciumverlies verhoogt. Natrium is niet altijd duidelijk. Zelfs als het label "zout" niet als ingrediënt aanduidt, is het nog steeds mogelijk dat het product rijk is aan natrium. Andere vormen van natrium toegevoegd aan conserven omvatten monosodium glutamaat, natriumcitraat en uienzout.

Hoog in suiker

Ingeblikt fruit is bedekt met zware siroop. (Afbeelding: juanrvelasco / iStock / Getty Images)

Ingeblikt fruit bevat vaak zware stropen. De toegevoegde suiker maakt de vruchten smakelijker en meer dessertachtig. Helaas verhoogt het ook het aantal calorieën en koolhydraten van het eindproduct. Een manier om dit te voorkomen, is door vruchten te kiezen die in blik of in hun eigen sap worden ingeblikt.

Minder voedingsstoffen

Sommige groenten en fruit zijn minder voedzaam als ze worden ingeblikt. (Afbeelding: Vaobullan / iStock / Getty Images)

Sommige groenten en fruit zijn minder voedzaam als ze worden ingeblikt. Volgens Weight Watchers 'geregistreerde diëtiste Leslie Fink vermindert het verwijderen van de schil van een fruit of groente het vezelgehalte. Omdat dit een gangbare praktijk is in ingeblikt voedsel, mis je een aantal belangrijke voedingsstoffen als je ingeblikt voedsel kiest voor vers fruit. Vitamine C wordt ook vernietigd tijdens het kook- en inmaakproces. Andere voedingsstoffen, waaronder vitamine A, kalium en Lycopene, een caroteinoïde, overleven het inmaakproces goed.

Gebrek aan variëteit

Veel groenten en fruit doen er gewoon niet goed aan om ingeblikt te worden. (Afbeelding: LuminaStock / iStock / Getty Images)

Veel groenten en fruit doen er gewoon niet goed aan om ingeblikt te worden. Sommige vruchten kunnen in blik worden gedaan, maar zijn niet erg populair omdat ze gewoon niet zo lekker smaken als wanneer ze vers zijn. Het vinden van ingeblikte broccoli, bananen, appels of aardappelen is moeilijk, zo niet onmogelijk. Als u een verscheidenheid aan groenten en fruit wilt, bieden vers of bevroren meer variëteiten.