De calorieën in Stevia
Extracten gemaakt van Stevia rebaudiana, een tedere vaste plant, bieden een zoetmiddel voor voedingsmiddelen en dranken dat 30 keer zoeter is dan suiker. Net als andere kunstmatige zoetstoffen, zoals sucralose, worden de glycosiden van het Stevia-blad of een van de verwerkte vormen door uw lichaam niet gemetaboliseerd.
Stevia-bladeren (Afbeelding: Santje09 / iStock / Getty Images)calorieën
Stevia bevat geen calorieën. Veel mensen hebben vastgesteld dat Stevia een onaangename nasmaak heeft, waardoor fabrikanten andere ingrediënten zoals dextrose of maltodextrine voegden om een aangenamere mix te maken. De hoeveelheden van deze toegevoegde ingrediënten kunnen de totale calorieën beïnvloeden, maar niet in belangrijke mate. Het hoogste gerapporteerde caloriegehalte van Stevia-melanges is een calorie per 1 g-pakket.
koolhydraten
Alle calorieën in Stevia-melanges zijn afkomstig van koolhydraten. Je lichaam herkent of verwerkt Stevia-extracten niet als koolhydraten, maar omdat Stevia-mengsels extra suikers bevatten, zoals dextrose of maltodextrine, bevatten veel Stevia-extractmengsels een zeer kleine hoeveelheid koolhydraten. Typisch is minder dan 0,5 g koolhydraat in een portie Stevia-blend van 1 g.
Dik
Stevia bevat geen calorieën uit vet. Suikervervangers zoals Stevia kunnen je lichaam misschien niet voor de gek houden. Zoals gemeld in TIME in februari 2008, toonden wetenschappers van Purdue University aan dat dieren gevoed met kunstmatig gezoete voeding meer calorieën verbruikten en meer gewicht kregen dan dieren die voedsel aten dat op smaak was met glucose - een natuurlijke, calorierijke zoetstof. Het onderzoek ondersteunt de bewering dat kunstmatige zoetstoffen het vermogen van je lichaam om binnenkomende calorieën te reguleren verstoren en kan helpen verklaren waarom mensen die kunstmatige zoetstoffen gebruiken moeite hebben met afvallen.
