De calorieën in Beef Barley Soup

Gerst is een graan dat lang is gebruikt voor voedsel, veevoer en productie van bier en whisky. Rund- en gerstensoep is een uitstekende laagcalorische, magere eiwitbron.

Een kom rundvleesgerst soep op een tafel met een doek servet, lepel en zout en peper shakers. (Afbeelding: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)

Calorieanalyse

Een portie soep en soep van 1 kopje bevat 132 calorieën, 21 g koolhydraten, 8,99 g eiwit, 2 g vezels, 1 g vet, 0,5 g verzadigd vet, 480 mg natrium en 10 mg cholesterol, volgens de nationale voedingsdatabank van het Amerikaanse ministerie van landbouw. Koolhydraten zijn goed voor ongeveer 66 procent van de calorieën, eiwit voor 27 procent en vet voor 7 procent.

overwegingen

Een portie rund- en gerstsoep heeft 21 procent van het natrium en 3 procent van het cholesterol dat MayoClinic.com aanbeveelt volwassenen zichzelf beperken tot per dag. Het biedt ook 4 procent van het ijzer en 1,5 procent van het calcium dat volwassenen dagelijks zouden moeten consumeren, volgens het Institute of Medicine.

Presentatie suggesties

Serveer rund- en gerstsoep met volkoren brood of een gemengde salade voor de lunch. Combineer het met een kalkoensandwich voor het avondeten.