De calorieën in een been van Turkije

Gebakken kalkoenpoten zijn perfect voor een kleinschalig vakantiediner voor twee. Kalkoenpoten hebben de traditionele feestvreugde, maar zijn minder werk voor te bereiden dan een hele kalkoen. Kook alleen de drumsticks of gebruik het hele been, de drumstick en de dij.

Een kalkoenpoot met groenten op een bord. (Afbeelding: AnjelaGr / iStock / Getty Images)

calorieën

Een rauwe kalkoenpoot, huid en vlees, heeft 144 calorieën per 100 gram, wat grofweg een portie van 3 1/2-ounce is. Geroosterd, elke 100 gram gemeten na het koken, heeft 170 calorieën, vlees en huid. Als u de schil verwijdert, heeft een portie van 100 gram 159 calorieën, volgens de voedingsdatabank van USDA.

Voorbereiding

Kalkoenpoten kunnen worden geroosterd, gestoofd, gerookt, gebarbecued of gestoofd. Geen van deze methoden verhoogt de calorieën per portie, tenzij u extra vet toevoegt of calorierijke smaakmakers gebruikt terwijl u de poten kookt. U kunt vooraf gesmoorde of gestoofde kalkoenpoten bereiden, zodat u tijd heeft om de kookvloeistof af te koelen en het vet te verwijderen zodra het is uitgehard.

Eiwit en vet

Kalkoenpoten zijn een uitstekende bron van eiwitten, met 28 gram per been. The Institutes of Medicine somt de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid eiwit op voor vrouwen van 46 gram per dag en 56 gram voor mannen. Er zijn geen aanbevolen innames voor vet, maar het wordt aanbevolen dat u niet meer dan 25 tot 35 procent van uw dagelijkse calorieën uit vet krijgt, en niet meer dan 7 procent daarvan zou uit transvetten moeten komen, aldus de American Heart Association. Eén kalkoenpoot bevat 5,4 gram vet volgens de voedingsdatabank van USDA.