De beste natuurlijke bronnen van vitamine C
Ascorbinezuur, of vitamine C, is een essentiële voedingsstof die nodig is voor de synthese van collageen, calcificatie van botten en tanden, genezing van wonden, hemoglobinevorming, groei en andere metabole functies. Vitamine C is te vinden in al het verse fruit, groenten en hun sappen. Citrusvruchten zoals zoete limoenen, guave, sinaasappelen, grapefruit, citroen, papaja en ananas bevatten grote hoeveelheden van deze vitamine samen met kiwi's, bessen en mango's. Groenten zoals tomaten, kool, aardappelen, groene en gele paprika's, bladgroenten, spruitjes, boerenkool en broccoli zijn uitstekende bronnen. Afgezien van deze bekende bronnen, zijn er enkele onconventionele bronnen van vitamine C in de natuur, zoals rozenbottels, Indiase kruisbessen, acerola bessen en acai bessen..
Een wilde rozenbottel plant groeit in een bos. (Afbeelding: Vaide Seskauskiene / Hemera / Getty Images)Indische kruisbes of Amla
Indiase kruisbes, of amla, is een rijke bron van natuurlijke vitamine C, met een concentratie van 600 mg tot 1800 mg ascorbinezuur in elke 100 g. Vers amla-sap bevat 20 keer zoveel vitamine C als in sinaasappelsap. Verwarmen of drogen van vers fruit of groenten kan ervoor zorgen dat het meeste van de oorspronkelijk aanwezige vitamine C verloren gaat. Amla is echter een uitzondering, omdat het stoffen bevat die de vitamine gedeeltelijk beschermen tegen vernietiging tijdens verhitting of droging. Amla-sap, dat zeer zuur is, voorkomt verlies van vitamine C. Volgens een artikel op de JuicingForum-website wordt natuurlijk voorkomende vitamine C in amla beter door het lichaam opgenomen dan de synthetische vorm van de vitamine door de aanwezigheid van bioflavinoïden, die hulp absorptie. Amla is beschikbaar gedroogd, zoals marmelade, sap, poeder en in capsules.
Rozenbottels
Rozenbottels zijn de vrucht van een wilde Dog Rose-plant, die lijkt op kleine ovale of bolvormige kersen. Verse rozenbottels zijn de goedkoopste en beste bron van vitamine C, met daarin 2.000 mg vitamine C in elke 100 g fruit, wat meer is dan 60 keer de vitamine die aanwezig is in citrusvruchten. Rozenbottel is verkrijgbaar in poedervorm of capsules en als rozenbottelstroop.
Acai Berry
Een andere uitstekende bron van vitamine C is de acaibes. Deze bitter smakende vrucht bestaat meestal uit 15 procent tot 22 procent van de ADH van vitamine C. Een glas acai sap bestaat uit 45 procent ADH van vitamine C. Als voedingssupplement is het verkrijgbaar als sap, poeder of in capsules.
Acerola Berry
Acerola, ook bekend als de Barbados-kers of de West-Indische kers, is in de geschiedenis bekend als een geconcentreerde bron van vitamine C, die 1.677 mg per 100 g fruit bevat. De Acerola-vrucht en het sap worden commercieel gebruikt in voedingssupplementen of voor het versterken van andere sappen en voedingsproducten. Een glas vers acerola-sap van 180 ml met een sterkte van 35 mg per ml vitamine C kan net zoveel vitamine C bevatten als 14 liter sinaasappelsap.
Vitamine C Vereisten
De aanbevolen hoeveelheid voor vitamine C is 90 mg per dag voor mannen en 75 mg per dag voor vrouwen. Zwangere en zogende moeders hebben respectievelijk 85 mg en 120 mg per dag nodig. Sigarettenrokers hebben per dag 35 mg extra vitamine C nodig.
