Zoete aardappelen en gewichtsverlies

Met hun in de mond smeltende, suikerachtige vlees, zoete aardappelen zijn een gezonde manier om te voldoen aan een koolhydraatbehoefte. Zoete aardappelen zijn een gematigde bron van calorieën, maar bevatten gezonde koolhydraten, zoals vezels, die je helpen af ​​te vallen. Daarbovenop wijst een voorlopig bewijs erop dat zoete aardappelen andere verbindingen hebben die kunnen helpen bij het afvallen, maar meer onderzoek is nodig om zeker te weten.

Zoete aardappelen bevatten resistent zetmeel, wat kan helpen om af te vallen. (Afbeelding: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Calorieën in zoete aardappelen

Terwijl zoete aardappelen hoger zijn in calorieën dan sommige groenten - zoals groene bladgroenten - kunnen ze nog steeds in een afslankdieet passen. Een middelgrote zoete bataat heeft 103 calorieën, slechts 7 procent van je dagelijkse "budget" als je 1500 calorieën per dag eet. Dat is iets minder dan een middelgrote gewone aardappel in de schil, die 145 calorieën bevat. Hoewel een verschil van 42 calorieën niet veel lijkt, kan dit na verloop van tijd toenemen. Als je een gebakken aardappel voor een gebakken zoete aardappel om de andere dag voor een jaar uitschakelt, zou je genoeg sparen om 2 kilo vet te verliezen - afgezien van verloren gewicht als gevolg van andere veranderingen in levensstijl.

Vezel voor gewichtsverlies

Zoete aardappelen - vooral degenen die met de schil worden geserveerd - komen beladen met voedingsvezels, waarmee u kunt afvallen. Vezel is geen bron van calorieën, maar het heeft de mogelijkheid om water te absorberen en je 'vol' te laten voelen na je maaltijd, wat je kan helpen om je aan een caloriebeperkt dieet te houden. Zoete aardappelen bevatten ook een specifieke soort vezels, resistent zetmeel. Een dieet dat rijk is aan resistent zetmeel helpt het risico op obesitas te verminderen, blijkt uit een recensie gepubliceerd in Biomedical and Environmental Sciences in 2015. Een medium gebakken zoete aardappel of 1/2 kopje puree zoete aardappel hebben elk 4 gram vezels, dat is 15 procent van de dagwaarde. Reguliere aardappelen hebben een lagere vezelwaarde - een middelgrote gepofte aardappel heeft slechts 2 gram, of 9 procent van de dagwaarde.

Bewijs voor zoete aardappelen en gewichtsverlies

Hoewel het onderzoek naar de vraag of zoete aardappelen direct gewichtsverlies veroorzaken nog in de kinderschoenen staat, zijn er aanwijzingen dat ze kunnen helpen. Een studie, gepubliceerd in Annals of Medical en Health Science Research in 2014, vond dat ratten die een extract kregen dat was gemaakt van gehakte zoete aardappelen, de hele dag minder aten dan ratten die het extract niet consumeerden. Dit suggereert dat verbindingen in zoete aardappelen je eetlust kunnen verminderen. Een andere studie, gepubliceerd in een nummer uit 2011 van het Journal of Medicinal Food, toonde aan dat paarse extracten van zoete aardappel de vetcellen in reageerbuisexperimenten konden doen krimpen. Omdat deze studies met extracten werden uitgevoerd, is het echter niet bekend of het eten van zoete aardappel dezelfde voordelen heeft - of dat zoete aardappelen voordelen bieden voor mensen met obesitas..

Andere voordelen van zoete aardappelen

Zoete aardappelen dienen ook als grote bronnen van andere voedingsstoffen, die u kunnen helpen om gezond te blijven terwijl u afslankt. Hun felle tint komt van beta-caroteen, een oranje pigment dat je lichaam omzet in vitamine A. Naast een gezonde visie speelt vitamine A een rol bij de immuniteit en bevordert het een gezonde celgroei. Een enkele portie zoete aardappel - of dat nu een gebakken zoete aardappel is of een halve kop puree van zoete aardappelpuree - geeft de hele dagelijkse waarde voor vitamine A.

Zoete aardappelen bieden ook vitamine C, dat je bindweefsel, huid en haar sterk houdt door de productie van collageen te ondersteunen, en beschermt je weefsels tegen schade door zijn rol als antioxidant. Een gebakken zoete aardappel heeft 37 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine C, en 1/2 kopje puree zoete aardappel biedt 35 procent.

Weight-Loss-Friendly Serveertips

Sla de met calorieën beladen toppings, zoals volle zure room, over voor uw zoete aardappelen als u probeert af te vallen. Gebruik gewone vetarme Griekse yoghurt en versgesneden bieslook als een portie gebakken zoete aardappelen, of boven je zoete aardappel met gestoomde groenten en salsa voor een pittiger maaltijd. Gebruik een spiraalvormige snijder om gebakken spiraalvormige zoete aardappelfrieten in de oven te maken en voeg smaak toe met verse kruiden, zoals rozemarijn. Als je aardappelpuree maakt, sla dan de boter en room over. Giet in plaats daarvan je puree met aardappelpuree op smaak met puree in vers geroosterde knoflook en laat je overkoken met een scheutje olijfolie.