Gecondenseerde voedingsinformatie met gezoete melk
Het is waarschijnlijk geen verrassing dat gezoete gecondenseerde melk rijk is aan calorieën. Het wordt tenslotte als ingrediënt gebruikt in een aantal zeer rijke desserts. Wat snoep betreft, heeft gecondenseerde melk echter een aantal verlossende eigenschappen, namelijk de voeding die het voortbrengt uit de melkbestanddelen waaruit het is gemaakt.. De sleutel tot het genieten van gecondenseerde melk als onderdeel van een gezond dieet is het consumeren van kleine, gematigde porties.
Gezoete gecondenseerde melk geeft desserts een rijke, romige zoetheid, samen met flinke porties verzadigd vet en calorieën. (Afbeelding: Teen00000 / iStock / GettyImages)Gecondenseerde Calorieën met gecondenseerde melk
Gezoete gecondenseerde melk is een decadente traktatie, want het bevat 62 calorieën voor slechts een eetlepel. Gecondenseerde melk heeft een hoog caloriegehalte vanwege de naam die het suggereert - het is een dichte mengeling van vaste stoffen en suiker. Mensen die op dieet zijn, moeten ofwel gezoete gecondenseerde melk vermijden of ze heel voorzichtig consumeren.
Geconcentreerde bron van vet
Een portie gewone gesuikerde gecondenseerde melk van 1 eetlepel bevat bijna 2 gram vet, volgens de nationale voedingsdatabank van de USDA. Het vet in gecondenseerde melk is voornamelijk verzadigd vet, wat een negatieve invloed kan hebben op de cardiovasculaire gezondheid.
Het is gemakkelijk om een aanzienlijke hoeveelheid verzadigd vet te eten als u gezoete gecondenseerde melk consumeert als u niet voorzichtig porties in de gaten houdt. Gecondenseerde melk is echter een betere keuze dan room, die 5,5 gram vet per eetlepel bevat. U kunt vetarme en vetvrije versies van gezoete gecondenseerde melk kopen als u naar uw vetinname kijkt.
Eiwitten en koolhydraten in gecondenseerde melk
Een eetlepel gezoete gecondenseerde melk bevat meer dan 10 gram koolhydraten, allemaal in de vorm van suiker. Volgens de ingrediëntenlijst op een typisch blik gezoete gecondenseerde melk, zijn de enige twee ingrediënten melk en suiker. Terwijl een deel van de suiker in dit zoete product uit de melk komt, komt veel van de toegevoegde suiker.
Een dieet met veel toegevoegde suikers kan volgens Harvard Health Publishing leiden tot gewichtsproblemen, cardiovasculaire problemen en diabetes. De American Heart Association beveelt vrouwen aan om hun inname van toegevoegde suikers te beperken tot niet meer dan 6 theelepels, of 25 gram per dag, en dat mannen hun inname beperken tot 9 theelepels of 36 gram per dag.
Deze superzoete behandeling bevat ook eiwitten, hoewel niet erg veel, met 1 eetlepel met ongeveer 1,5 gram. Wees voorzichtig bij het eten van desserts met gecondenseerde melk, omdat deze hoeveelheden suiker bevatten die u onaanvaardbaar acht voor een bloedsuikercontrole of gewichtsverliesplan.
Lees verder: Lage koolhydraatvervanging voor gezoete gecondenseerde melk
Goede bron van calcium
Het is niet verrassend dat een van de belangrijkste voedingsstoffen die je in gecondenseerde melk vindt calcium is - 54 milligram per eetlepel. Gecondenseerde melk bevat ook 71 milligram kalium, 5 milligram magnesium, 51 internationale eenheden vitamine A en sporen van andere vitamines en mineralen.
Verzoeten je nagerechten
Gezoete gecondenseerde melk wordt gebruikt om zoetheid en een rijke, romige textuur aan sommige desserts te geven. Als het wordt gecombineerd met zure ingrediënten, zoals citroensap, wordt het vanzelf dikker - zonder te worden gekookt of gekoeld.
Veel mensen gebruiken ook gecondenseerde melk om dranken, vooral koffie, te zoeten. Gecondenseerde melk kan ook gedurende een lange periode worden gekookt en mag karamelliseren. De karamel, ook wel bekend als dulce de leche in veel regio's van de Verenigde Staten en Mexico, wordt gebruikt als een topping voor ijs en verwerkt in andere desserts.
Lees verder: Hoe gezoete gecondenseerde melk onder druk te zetten
Gezoete gecondenseerde versus verdampte melk
Gezoete gecondenseerde melk wordt soms verward met verdampte melk. Hoewel de twee een vergelijkbaar verdampingsproces doorlopen dat resulteert in een product met een hoge dichtheid aan melkbestanddelen, zijn de voedingsprofielen van de twee behoorlijk verschillend.
Gezoete gecondenseerde melk heeft suiker toegevoegd, terwijl verdampte melk dat niet is. Door de suiker heeft gecondenseerde melk een dik, viskeus uiterlijk en kleeft aan een lepel of bezinkt op de bodem van een kopje, indien niet goed geroerd.
