Zoete aardappelen versus Aardappeloxalaten
Mensen met bepaalde voorwaarden moeten hun inname van oxalaat beperken. Oxalaat is een stof die in veel planten voorkomt. In het lichaam kan het worden gecombineerd met calcium en kristallen vormen die kunnen bijdragen aan nierstenen en jicht. Het bevordert ook ontstekingen, die ontstekingsaandoeningen verergeren, zoals reumatoïde artritis. Zowel aardappelen als zoete aardappelen bevatten verhoogde oxalaatspiegels. Neem contact op met uw arts om te bepalen hoeveel oxalaat u dagelijks mag gebruiken.
Een mand met zoete aardappelen. (Afbeelding: bhofack2 / iStock / Getty Images)Achtergrond
Artsen adviseren een beperkt oxalaatdieet voor patiënten met nierproblemen of aandoeningen die gevoelig zijn voor oxalaatspiegels. Een maaltijdschema met een lage oxalaat beperkt uw inname van oxalaat via de voeding tot ongeveer 50 milligram of minder per dag. Beperkingen zijn echter afhankelijk van uw specifieke situatie. Sommige mensen mogen iets meer eten, terwijl anderen het advies krijgen om minder te eten.
Zoete aardappelen
Het oxalaatgehalte van voedsel varieert sterk en is verdeeld in groepen die als laag, gemiddeld, hoog en zeer hoog worden beschouwd. Hoewel zoete aardappelen als voedzaam voedsel worden beschouwd, zijn ze gecategoriseerd als zeer hoog in oxalaten en ongeschikt voor een persoon met een laag-oxalaat dieet. Voedingsmiddelen die minder dan 2 milligram oxalaat per portie bevatten, worden als laag beschouwd, volgens het University of Pittsburgh Medical Center. Een 4-ounce portie gekookte zoete aardappelen bevat 141 milligram oxalaat, volgens het Children's Medical Center van Dayton.
aardappelen
Terwijl aardappels bij oxalaten niet zo hoog zijn als zoete aardappelen, worden ze nog steeds beschouwd als voedsel met een hoge oxalaat. Hoge oxalaatvoedingen worden beschreven als bevattende tussen 10 en 50 milligram oxalaten per portie. Een middelgrote aardappel uit Idaho bevat 64 milligram gebakken oxalaat. Een portie van de helft van de aardappel bevat ongeveer 32 milligram oxalaten, volgens het Dayton Children's Medical Center.
overwegingen
Vermijd zoete aardappelen als u op een dieet bent dat oxalaten beperkt. Zelfs een kleine portie zoete aardappelen bevat meer dan de aanvaardbare hoeveelheid. Aardappelen kunnen daarentegen in zeer kleine porties worden toegestaan, afhankelijk van de hoeveelheid oxalaten die je per dag mag. Bijvoorbeeld, een vierde van een aardappel bevat ongeveer 16 milligram oxalaat, wat mogelijk zou kunnen zijn zolang uw andere maaltijden zeer kleine hoeveelheden bevatten. Vraag uw arts om het type en de hoeveelheid voedsel te bepalen die is toegestaan voor uw aandoening.
