Maagkrampen na het eten van kool
Kool is moeilijk te verteren, wat kan leiden tot gas in het darmkanaal - een veel voorkomende oorzaak van krampen of pijn in het abdominale gebied voor sommige mensen. Terwijl het ervaren van pijn als gevolg van gas gebruikelijk is, kan een onderliggende spijsverteringsstoornis of voedselvergiftiging ook de schuld zijn. Als u gedurende een langere periode ernstige kramp hebt of andere symptomen hebt, zoals koorts, braken of diarree, dient u onmiddellijk een arts te raadplegen.
Gardener holding cabage (Afbeelding: decisiveimages / iStock / Getty Images)Intestinaal gas
Maagkrampen zijn een term die vaak wordt gebruikt voor pijn in de buikstreek, ook al is de maag niet altijd betrokken. Gas dat in de ingewanden zit - meestal in de dikke darm - wordt vaak omschreven als een krampachtig gevoel. Het meeste darmgas wordt veroorzaakt door ofwel lucht te slikken terwijl u aan het eten bent of door het normale afbreken van voedsel in het spijsverteringskanaal. Als het gas overmatig is, kan een opgeblazen gevoel, krampen en misselijkheid optreden. Verschillende voedingsmiddelen veroorzaken teveel gas in het spijsverteringskanaal omdat ze moeilijk afbreekbaar en verterend zijn. Kool is één voedsel dat het University of Michigan Health System om deze reden aanbeveelt te vermijden. Intestinaal gas is meestal tijdelijk en gaat vaak weg na een stoelgang.
Koolkrampen
Kool is moeilijk te verteren, vooral omdat het een complexe suiker bevat die raffinose wordt genoemd. Raffinose is ook aanwezig in bonen, spruitjes, broccoli en asperges, volgens de John Hopkins Medicine Health Library. Raffinose vereist dat een specifiek enzym - bekend als α-galactosidase - wordt afgebroken tot de essentiële componenten. Mensen hebben dat enzym niet in hun dunne darm of maag, dus kool wordt doorgegeven aan de dikke darm waar de bacteriën daar werken bij het afbreken. Dit proces zorgt voor veel gas, wat bij sommige mensen tot een opgeblazen gevoel, krampen en winderigheid kan leiden. Een kopje rauwe kool heeft ongeveer 1,5 gram vezels, volgens de Harvard University Health Services. Vezel is ook moeilijk te verteren en kan bijdragen aan de opbouw van gas in de darmen.
Verontreinigde kool
Rauwe kool die niet goed is gewassen, verpakt of gekookt, kan schadelijke bacteriën bevatten, wat kan leiden tot voedselvergiftiging. Voedselvergiftiging is meestal het gevolg van een veel voorkomende bacterie, zoals salmonella, staphylococcus of E. coli, volgens MedlinePlus. Voedselvergiftigingsverschijnselen kunnen kramp, gas, opgeblazen gevoel en diarree zijn. Meer ernstige voedselvergiftiging kan symptomen veroorzaken zoals koorts, koude rillingen en algemene zwakte. Ernstige voedselvergiftiging vereist onmiddellijke medische behandeling. Hoewel de dood door voedselvergiftiging zeldzaam is, stierven vijf mensen in Japan in augustus 2012 aan voedselvergiftiging veroorzaakt door E. coli in zuurkool, volgens het Tropical Medical Bureau.
Spijsverteringsziekten
Het eten van kool veroorzaakt in iedereen geen krampen of gas, maar het is nog steeds moeilijk te verteren. Als je een onderliggende spijsverteringsstoornis hebt, kan de moeilijkheid in het verteren van kool zich vertalen in symptomen van het oplaaien van de ziekte. Spijsverteringsstoornissen zoals prikkelbare darmsyndroom, IBS, of bacteriële overloop in de dunne darm, SIBO, zijn mildere aandoeningen die vaak buikpijn, gas, oprisping en oprisping als symptomen omvatten, die nog verergerd kunnen worden door moeilijk verteerbaar voedsel te consumeren. Andere, meer ernstige ziekten, zoals de ziekte van Crohn, kunnen kramp en gas als vroeg teken hebben.
Mogelijke oplossingen
Vermijd rauwe kool als het u ernstige gas- en krampen veroorzaakt of als u een onderliggende spijsverteringsziekte heeft. Als je kool nodig hebt, kan koken het krampen verminderen en een enzymsupplement innemen om de raffinose af te breken. Rauwe kool wassen en goed koken, kan voedselvergiftiging helpen voorkomen. Raadpleeg een arts als uw krampen ernstig zijn of langer dan enkele uren aanhouden.
