Sojamelk Voordelen en nadelen
Als u allergisch bent voor zuivel, lactose-intolerantie of u bent gewoon niet gek op de smaak van zuivelmelk, ga dan voor sojamelk als een vergelijkbaar alternatief. Het heeft over het algemeen een langere houdbaarheid dan melk en sommige soorten verpakte sojamelk kunnen maanden bij kamertemperatuur worden bewaard, waardoor verspilling door voedselbederf wordt voorkomen. Sojamelk heeft ook een aantal voedingsvoordelen, hoewel sommige sojamelkvariëteiten vol zitten met suiker, wat een gezondheidsrisico kan vormen.
Sojamelk is een goede bron van eiwitten. (Afbeelding: ddukang / iStock / GettyImages)Lees verder: Moet ik soja eten?
Sojamelk-eiwit
Gebruik sojamelk in uw dieet als een bron van eiwitten. Volgens het National Center for Complementary and Integrative Health helpt soja-eiwit lagere niveaus van LDL, of slechte cholesterol. Elke kop ongezoete, sojamelk bevat 7 gram eiwit, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw.
In tegenstelling tot de meeste plantaardige eiwitten - die enkele, maar niet alle, aminozuren bevatten die je nodig hebt in je dieet - bevat soja alle negen essentiële aminozuren. Je lichaam assembleert deze aminozuren in nieuwe eiwitten, waaronder antilichamen die essentieel zijn voor de werking van het immuunsysteem, structurele eiwitten die je weefsels bij elkaar houden en enzymen die je cellen helpen energie te produceren.
Lees verder: Soja-eiwit versus Vleesproteïne
Calcium en ijzer
Het drinken van sojamelk helpt ook om je calcium en ijzer te stimuleren. Je lichaam vertrouwt op het calcium uit je dieet om dicht en sterk botweefsel te behouden. Zonder dat, trekt je lichaam op je botten als een bron van calcium, wat je botdichtheid in de loop van de tijd vermindert.
Eén kopje ongezoete sojamelk heeft een calciumgehalte van 301 milligram. Dit draagt bijna 30 procent bij aan uw aanbevolen dagelijkse calciuminname van 1.000 tot 1.200 milligram, volgens het kantoor van voedingssupplementen.
Het ijzer in sojamelk helpt uw rode bloedvaten naar behoren te werken, waardoor alle weefsels in uw lichaam de zuurstof krijgen die ze nodig hebben. Elke portie sojamelk levert 1,1 milligram ijzer, wat bijdraagt tot de aanbevolen dagelijkse inname van 8 milligram voor mannen en 18 milligram voor vrouwen.
Riboflavine en vitamine B12
Sojamelk helpt je ook om B-complexvitaminen te consumeren en dient als een bijzonder rijke bron van riboflavine, of vitamine B2, en vitamine B12. Het verkrijgen van voldoende vitamine B12 in uw dieet helpt uw cellen DNA te produceren, helpt de rode bloedcellenfunctie en houdt ook uw zenuwen gezond.
Eén kopje sojamelk levert 3 microgram vitamine B12 op, meer dan de 2,4 microgram die je elke dag nodig hebt. Het riboflavine in sojamelk helpt je cellen energie te produceren en beschermt je DNA tegen beschadiging. Het drinken van één kopje sojamelk verhoogt je riboflavine met 0,5 milligram - bijna 50 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Nadelen: afzonderlijke feit van fictie
Schroom niet om sojamelk in uw dieet op te nemen uit angst voor soja - het Medical Center van de Universiteit van Maryland merkt op dat soja-voedsel voor de meeste mensen veilig is. De uitzonderingen zijn die met soja-allergie en recente borstkankerpatiënten. Omdat sojaproducten, waaronder sojamelk, chemicaliën bevatten die qua structuur vergelijkbaar zijn met oestrogeen, kan een dieet dat rijk is aan soja een gezondheidsrisico vormen als u onlangs borstkanker heeft gehad, die soms gevoelig is voor oestrogeen. Dientengevolge is verder onderzoek nodig om de veiligheid van soja na borstkanker te bepalen.
Sommige soorten sojamelk hebben echter een groot voedingsstofprobleem vanwege het toegevoegde suikergehalte. Toegevoegde suikers stimuleren je calorieën zonder voedingswaarde te bieden, en verhogen het risico op hart- en vaatziekten. Selecteer ongezoete sojamelk om toegevoegde suiker te minimaliseren - het bevat slechts 1 gram natuurlijk voorkomende suikers en geen toegevoegde suiker. Sojamelk op basis van chocolade en van vanille bevat daarentegen 20 en 7 gram toegevoegde suiker per portie.
