Moeten groenten en fruit met elkaar worden gemengd?
De meeste gezonde voedingsplannen moedigen je aan om meer groenten en fruit te eten, maar sommigen raden aan om ze niet samen op te eten. Dergelijke diëten geven aan dat het eten van de verkeerde voedselcombinaties giftig kan zijn of uw inspanningen om gewicht te verliezen kan afremmen. Hoewel het op verschillende tijden van de dag goed is om groenten en fruit te eten, is het ook ok om ze samen te eten, vooral als dit de enige manier is om aan uw behoeften te voldoen..
Een paar dat spreekt en een krat met groenten draagt. (Afbeelding: altrendo-afbeeldingen / Stockbyte / Getty Images)Fruit en plantaardige voeding
Groenten en fruit worden beschouwd als voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen. Beide bevatten verschillende hoeveelheden gezondheidsbevorderende essentiële voedingsstoffen, waaronder vitamine A en C, kalium en vezels. De significante voedingsverschillen tussen de twee zijn het koolhydraat- en eiwitgehalte. Vruchten bevatten geen eiwitten maar bevatten veel koolhydraten en suiker. Groenten bevatten weinig koolhydraten, met uitzondering van zetmeelrijke groenten zoals erwten en aardappelen. Ze bevatten ook weinig suiker en bevatten eiwitten. De verschillen in voedingsmake-up kunnen de reden zijn dat ze niet tegelijkertijd worden gebruikt.
Groente en fruit digestie
Voedingscombineerders zeggen dat je geen fruit moet eten met ander voedsel omdat ze snel verteren en in de maag vergisten als ze met ander voedsel worden gegeten. Er is echter geen bewijs dat deze voedingscombinatie-regel ondersteunt. De spijsvertering van fruit en groenten begint in de mond, waar de enzymen in je speeksel de koolhydraten beginnen af te breken. Het gekauwde voedsel beweegt naar de maag, waar alles met elkaar wordt gemengd en het zuur en de proteïne-enzymen beginnen het eiwit in de groenten af te breken. Eenmaal in de dunne darm breken andere enzymen de koolhydraten van uw groenten en fruit af tot glucose en plantaardig eiwit in peptiden en aminozuren. Het wordt dan samen met de vitamines en mineralen opgenomen in de bloedbaan. Je lichaam kan de vertering van een verscheidenheid aan voedingsstoffen uit alle verschillende soorten voedsel tegelijkertijd aan. Het verteren de koolhydraten uit fruit niet anders dan de koolhydraten uit groenten.
Je fruit en groenten kopen
De meeste Amerikanen eten niet genoeg groenten en fruit, volgens de publicatie "Dietary Guidelines for Americans, 2010." Het voldoen aan uw dagelijkse groente- en fruitbehoeften verhoogt niet alleen uw inname van gezondheidsbevorderende voedingsstoffen, maar verlaagt ook uw risico op chronische ziekten zoals hartaandoeningen, diabetes en bepaalde soorten kanker. Groenten en fruit bevatten ook weinig calorieën als ze worden gemaakt zonder toegevoegd vet of suiker, waardoor je gemakkelijker gewicht kunt verliezen en het af kunt houden. Je hebt minimaal 2 1/2 kopjes fruit en groenten per dag nodig, samen of apart gegeten, om de gezondheidsvoordelen te zien, stelt "Dietary Guidelines for Americans, 2010".
De uitzonderingen
Er zijn een of twee uitzonderingen voor het tegelijkertijd eten van fruit en groenten. Als het samen eten ervan leidt tot buikpijn of indigestie, is het misschien beter om uw groenten en fruit apart te eten. Als u bovendien voorzichtig moet zijn met de hoeveelheid koolhydraten die u eet tijdens de maaltijd om te helpen bij de controle van uw bloedsuikerspiegel voor diabetes, dan kunt u misschien liever geen zetmeelrijke groenten en fruit tegelijk eten. Dat kan helpen uw koolhydraatconsumptie tijdens de maaltijden onder controle te houden. Beide uitzonderingen zijn gebaseerd op persoonlijke voorkeur.
