Serveermaten voor aardappelen
U moet elke dag 2 tot 3 kopjes groenten - of equivalenten - in uw dieet krijgen. Een portie aardappelen is een voedzame aanvulling op uw dieet - en telt mee voor uw dagelijkse groentegerechten. Houd er echter rekening mee dat aardappelen een zetmeelrijke groente zijn en niet de groene groenten in uw dieet mogen vervangen. Aardappelen zijn van nature arm aan calorieën, maar rijk aan vezels, mineralen en vitamines. Rode gelukzaligheid, roodbruine, Yukon-goud en zelfs zoete aardappelen zijn slechts enkele van de soorten schoffels waar je van kunt genieten.
Een close-up van gebakken aardappelen verpakt in aluminiumfolie. (Afbeelding: monkeybusinessimages / iStock / Getty Images)Goede portiegroottes
Als u een gepofte aardappel heeft, is een enkele portie van 1 kop gelijk aan een middelgrote spud van 2,5 tot 3 inch diameter. Als alternatief kunt u aardappelen dobbelen en braden. In dit geval bedraagt een portie 1 kopje. Een kopje aardappelpuree of 20 Franse frietjes van 2,5 tot 4 inch lang zijn ook gelijk aan een portie aardappelen van 1 kopje.
Gezonde tips
Bereidingsmethoden en bepaalde toppings kunnen je low-tater snel veranderen in een ongezonde kant. Om calorieën te voorkomen, top gebakken aardappelen met vetvrije Griekse yoghurt in plaats van boter en zure room. Houd puree aardappelen laag in vet door ze te maken met magere melk of vetvrije Griekse yoghurt om die romige textuur te krijgen. Als je in de stemming bent voor friet, steek dan een bakplaat in de oven, spreid de friet uit op je warme laken en bak ze tot ze krokant zijn in plaats van ze diep te braden.
