Sea Kelp Nutrition

Zeekelp, een groente die groeit in bossen in de oceaan, wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken. Je kent het misschien het meest in gedroogde vorm: vellen gedroogd zeewier gebruikt voor rollende sushi. Misschien vind je het moeilijk om zeekelp te vinden - het wordt niet vaak verkocht in supermarkten behalve als een voorraad voor het maken van sushi, hoewel sommige speciaalzaken het in verschillende vormen verkopen. Zeewier is voedzaam met weinig calorieën en heel weinig vet.

Zeekelp wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken. (Afbeelding: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

Basisvoeding

Een 2-eetlepel. portie zeewier bevat 4 calorieën. Tenzij u een dieet volgt dat zeer caloriearm is, verbruikt dit aantal calorieën weinig van uw dagelijkse toewijzing. Een portie bevat ook 0,1 g vet, slechts een spoorhoeveelheid. Daarnaast biedt een portie zeewier 1 g koolhydraten, minder dan 1 procent van de koolhydraten die je elke dag moet eten voor energie. Een portie zeewier biedt ook 0,2 g eiwit; het Institute of Medicine beveelt aan elke dag 46 tot 56 g eiwit te consumeren. Vul uw dieet aan met gezondheidshoeveelheden proteïne en koolhydraten wanneer u zeekelp in uw maaltijdplan opneemt om aan uw voedingsdoelstellingen te voldoen.

Vitamines en mineralen

Terwijl een 2-el. een deel van de zeekelp kan niet worden beschouwd als qua voedingswaarde, biedt het een scala aan vitaminen en mineralen. Een portie zeewier heeft 3 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van magnesium, belangrijk voor de dichtheid van uw botten. Je neemt ook dagelijks 2 procent van het ijzer en calcium op dat je nodig hebt, evenals kleinere hoeveelheden riboflavine, zink, vitamine C, koper en pantotheenzuur. Dit maakt zeekelp nuttig voor het beïnvloeden van de zenuwgezondheid, het bevorderen van de functie van uw zenuwstelsel en het metaboliseren van energie uit het voedsel in uw dieet.

Voordelen

Zeewier bevat veel antioxidanten. Het opnemen van zeekelp in uw maaltijdplan kan schade aan uw cellen, organen en weefsels voorkomen, waardoor uw huid er jonger uitziet en tal van ziekten en medische aandoeningen, waaronder artritis, haaruitval en kanker, kan worden voorkomen. Raadpleeg uw arts of voedingsdeskundige over de voordelen van zeewier voordat u deze voor medicinale doeleinden gebruikt.

Bedenkingen

Omdat zeekelp vrij hoog is in jodium, kan deze sommige medicijnen verstoren. Raadpleeg een arts over het eten van zeekelp als u medicijnen gebruikt voor een overactieve problemen met de schildklier of bloedstolling. Het jodium in zeekelp kan de schildklierfunctie verminderen wanneer het medicatie voor schildklierproblemen neemt, en wanneer u anticoagulantia gebruikt, kan zeekelp de stolling vertragen en uw risico op blauwe plekken verhogen. Bovendien kan te veel jodium in uw dieet gedurende een lange periode uw risico op het ontwikkelen van struma of schildklierkanker verhogen. MedlinePlus beveelt aan het verbruik van zeewier te vermijden als u zwanger bent of borstvoeding geeft.