Protein Powder Substitutes
Van topsporters tot kwetsbare ouderen, veel mensen consumeren tegenwoordig eiwitpoeders, die niet langer uitsluitend door bodybuilders worden gebruikt. Met deze toegenomen populariteit komt echter een toenemende bezorgdheid van consumenten over de veiligheid: "Consumer Reports Magazine" publiceerde in 2010 een artikel waarin de aanwezigheid van mogelijk voor de gezondheid gevaarlijke zware metalen werd vermeld in 15 op laboratoriumtests geteste eiwitpoeders en -dranken. Andere redenen, zoals de voordelen van het eten van hele voedingsmiddelen en de angst voor niet-vermelde allergenen, leiden er ook toe dat veel mensen op zoek zijn naar alternatieven voor eiwitpoeder.
Griekse yoghurt kan tot 17 g eiwit in 3/4 kop leveren. (Afbeelding: Stitchik / iStock / Getty Images)Hennepzaden
Ook hennep "harten" of hennep "noten" genoemd, hennepzaden kunnen bijna 17 gram eiwit bevatten met slechts 3 theelepels. Ze bevatten alle essentiële aminozuren zoals dierlijke eiwitten, waardoor hennepzaden een compleet eiwit worden. Ze bieden ook een plantaardige dosis van de voor het hart gezonde omega-3 essentiële vetten. Bestrooi ze met yoghurt of ontbijtgranen, gooi een handje in een salade of meng een schep in een shake in plaats van eiwitpoeder.
Voedingswaarde gist
Niet te verwarren met het gele, poederachtige rijsmiddel dat wordt gebruikt bij het bakken van brood, voedingsgist is een gedeactiveerde gist, gekweekt op melasse van suikerbieten en suikerriet. Het is een op schimmels gebaseerde bron van complete eiwitten en slechts 3 eetlepels van deze gouden vlokken kunnen 16 gram eiwit opleveren. Ook rijk aan B-vitaminen, bieden de versterkte variëteiten een veganistische bron van vitamine B-12. Lees de etiketten met voedingsfeiten altijd zorgvuldig door, want de voedingsstoffen kunnen per merk aanzienlijk variëren. Meng voedingsgist in sauzen of strooi het op popcorn om een rokerige, cheesy smaak toe te voegen.
Griekse yoghurt
Yoghurt krijgt vaak lovende kritieken voor zijn calcium- en darmvriendelijke probiotische inhoud, maar het opmerkelijke eiwitgehalte van de dikkere, meer geconcentreerde Griekse yoghurt is zeker het vermelden waard. Ongeveer ¾ kop kan bijna 17 gram eiwit opleveren. Nogmaals, lees de voedingsfeiten goed door, want het voedingsprofiel, zoals het vetgehalte, kan variëren naar smaak en merk.
Kwark
Wees niet bang door de naam; In tegenstelling tot andere leden van de kaasfamilie, zoals feta en cheddar, is kwark vaak laag in verzadigde vetten terwijl ze toch een indrukwekkende hoeveelheid eiwit produceren. Een ½ kopje magere of niet-vette kwark kan bijna 14 gram eiwit bevatten. Als je geen fan bent van de vochtige, yoghurtachtige textuur, probeer dan kwark van gedroogde kwark, ook wel bekend als boerenkaas. Het is vrijwel smaakloos en een halve kop bovenop spaghetti en salades kan je eiwitinname met 18 gram verhogen.
Spirulina als proteïne
Spirulina is een blauw-groene algen met veel eiwitten - 4 gram per eetlepel - en soms vervangen door eiwitpoeder. Het bevat ook B-vitaminen, vitamine A in de vorm van bèta-caroteen, vitamine E en de mineralen mangaan, zink, ijzer, koper en selenium. Het University of Maryland Medical Center waarschuwt dat je een vrij grote hoeveelheid spirulina als een eiwitsupplement moet gebruiken om enig effect te zien.
