Voors en tegens voor gezonde voedingskeuzes
Gezond eten kan u helpen om uw welzijn te behouden, een lang leven te leiden en chronische ziekten te voorkomen die duur zijn om te behandelen. Ondanks de bevordering van de volksgezondheid om gezond voedsel te eten, consumeert slechts 23 procent van de Amerikanen de dagelijks aanbevolen hoeveelheid fruit en groenten, volgens het jaarlijkse statusrapport 2010 van de Nationale Raad voor Preventie, Gezondheidspromotie en Volksgezondheid. Gezonde voedingskeuzes zijn er in de meeste steden, maar ze kunnen moeilijk te vinden zijn in restaurants en worden gezien als duurder dan verwerkt voedsel.
Een gezond uitziende broodje kip. (Afbeelding: olgna / iStock / Getty Images)Pro: bevordert gezondheid
Het consumeren van gezonde voeding kan uw algehele gezondheid verbeteren. Gezonde voeding is heel, biologisch geteeld zonder pesticiden, onverwerkt en omvat vers fruit, groenten, peulvruchten, noten, zaden, granen en olijf- en plantaardige oliën. Gezonde voeding voor mensen die dierlijke producten eten, bestaat uit matige hoeveelheden magere zuivel en koud water, vette vis, zoals zalm en lichte tonijn en kleine hoeveelheden mager vlees en gevogelte. Deze voedingsmiddelen kunnen de gezondheid bevorderen en uw levensduur verlengen. Gezonde voedingskeuzes omvatten producten die calcium bevatten voor botgroei, antioxidanten om het verouderingsproces te vertragen en gezonde vetten om de cellulaire en cardiovasculaire gezondheid te behouden.
Pro: vermindert het risico op ziekte
Gezond voedsel vermindert het risico op chronische ziekten. Lage glycemische voedingsmiddelen, zoals gerst, grapefruits en kikkererwten, helpen u de bloedsuikerspiegel onder controle te houden en kunnen uw risico op diabetes en complicaties, zoals zenuwbeschadiging, verminderen. Gezonde vetten, zoals enkelvoudig onverzadigde vetzuren uit olijfolie en omega-3 vetzuren uit walnoten en vis, kunnen uw risico op hart- en vaatziekten verminderen. Fruit en groenten bevatten een overvloed aan antioxidanten, die uw risico op kanker kunnen verminderen. Zuivel- en soja-voedingsmiddelen bevatten calcium, wat het risico op osteoporose kan verminderen.
Con: niet altijd gemakkelijk te vinden
Gezonde voedingskeuzes zijn niet altijd gemakkelijk te vinden, vooral in restaurants. Veel fastfoodrestaurants koken met transvetten, industriële, verwerkte, gehydrogeneerde plantaardige oliën die het risico op hartaandoeningen kunnen verhogen. Veel van de voedselkeuzes op restaurantmenu's omvatten voedsel met hoge hoeveelheden calorieën, natrium en verzadigd vet. Om gezond te eten, bestelt u een salade met dressing aan de zijkant.
Con: kosten
Een veel voorkomende perceptie bij mensen die niet in natuurvoedingswinkels winkelen, is dat gezondheidsvoedsel duurder is dan vergelijkbare producten in reguliere supermarkten. De waarheid is dat veel gastronomische merken van gezondheidsvoedsel duur zijn, maar dat er minder dure gezondheidsvoedermerken van producten zijn. Het kopen van biologische producten kan duur zijn, maar kan minder duur zijn als het lokaal wordt geteeld. Het eten van gezonder, soms duurder voedsel kan je helpen morgen meer te sparen omdat je de kosten voor de gezondheidszorg niet hoeft te betalen voor de behandeling van chronische ziekten die het gevolg kunnen zijn van het eten van ongezond voedsel. Onderzoek aan de Harvard School of Public Health gepubliceerd in het 'Journal of the American College of Nutrition' in 2008 toont aan dat mensen die een gezonde voeding hebben geïntroduceerd en 20 procent van de kosten hebben gesubsidieerd, hun consumptie van gezond voedsel hebben verhoogd nadat de subsidie was verwijderd.
