Peterselie en bloeddruk
Hoge bloeddruk kan uw risico op hartaandoeningen, nieraandoeningen, beroertes en blindheid vergroten. Een derde van de Amerikaanse volwassenen heeft een hoge bloeddruk, en nog eens 28 procent heeft een prehypertensief of een hoog risico op hoge bloeddruk, volgens het National Heart, Lung and Blood Institute. Een gezond voedingspatroon ondersteunt een lagere bloeddruk en peterselie kan een smaakvol onderdeel zijn van een bloeddrukverlagend dieet.
Verse peterselie op een snijplank. (Afbeelding: ewkazuk / iStock / Getty Images)Peterselie als smaakstofaroma met laag natriumgehalte
Een natriumarm dieet kan helpen om een hoge bloeddruk te verlagen of te voorkomen, volgens het National Heart, Lung and Blood Institute. Verse peterselie is een natriumarm kruid dat slechts 34 milligram natrium per kopje bevat. Het kan zout en andere hoog-natriumkruid en kruiderijen geheel of gedeeltelijk vervangen om uw voedsel op smaak te brengen. Gezonde volwassenen zouden niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag moeten consumeren, en een natriumarm dieet voor personen met een hoge bloeddruk zou de inname moeten beperken tot 1500 milligram. Probeer een soep met natriumarme bouillon, bonen, groenten en peterselie.
Gewichtscontrole en bloeddruk
Het handhaven van een gezond gewicht kan helpen hoge bloeddruk te voorkomen, en afvallen als u te zwaar bent, kan u helpen de hoge bloeddruk te verlagen. Om gewicht te verliezen, moet je minder calorieën consumeren dan je verbruikt. Verse peterselie kan deel uitmaken van een afslankdieet, want elke kop bevat slechts 22 calorieën. Gebruik het om caloriearme smaakstoffen te vervangen, zoals boter in aardappelpuree.
Peterselie en het DASH-dieet
De dieetbenadering van het eetpatroon van de hypertensie kan helpen om de hoge bloeddruk te verlagen, volgens het National Heart, Lung and Blood Institute. Het plan beperkt vlees en suikers en omvat veel fruit, groenten, volle granen, vetarme zuivelproducten en noten. Gebruik peterselie om DASH-conforme gerechten te maken, zoals visstoofschotel met peterselie en tomaten, olijfolie, knoflook en ui. Een andere optie is tabouleh, die peterselie en de volkoren bulgur bevat.
Voedingsstoffen in peterselie
Diëten rijk aan voedingsvezels, calcium en vitamine A en C kunnen helpen hoge bloeddruk te voorkomen, volgens een studie gepubliceerd in juni 2013 in "Nutrition Research and Practice". Een kopje gehakte verse peterselie biedt 3 gram voedingsvezels, of 12 procent van de dagelijkse waarde op basis van een dieet met 2000 calorieën, 8 procent van de dagelijkse waarde voor calcium, 101 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine A en 133 procent van de dagelijkse waarde de dagelijkse waarde voor vitamine C. Voor een snack die rijk is aan deze voedingsstoffen, dompelt u rauwe groenten onder in een mengeling van Griekse yoghurt, peterselie en bieslook.
