Struisvogelvlees Voedingswaarde

Omdat het nog steeds een exotisch vlees is, stuiten de meeste Amerikanen op struisvogel als voedselbron tussen twee hamburgerbroodjes. Struisvogelpasteitjes vormen een gezond alternatief voor runderpasteitjes en veel mensen vinden ze smakelijker en interessanter dan kalkoen of kip.

Struisvogel: het zwart-witte vlees? (Afbeelding: Anup Shah / Stockbyte / Getty Images)

Portie grootte en calorieën

De USDA geeft voedingswaarde-informatie voor een enkele pasteitje van gemalen struisvogel met een gewicht van 109 g. Een struisvogeltaart bevat 180 calorieën, waarvan 86 afkomstig zijn van vet. De overige 94 komen van eiwitten. Struisvogelpasteitjes bevatten geen koolhydraten.

vetten

Eén portie struisvogel bevat 9,5 g totale vetten. Dit omvat 2,4 g verzadigde vetten, de ongezonde soort die uw niveaus van LDL-cholesterol verhoogt.

Eiwit

Een struisvogelpasta bevat 22 g eiwit, bijna de helft van uw dagelijkse eiwittoeslag, in elke portie.

Voedingswaarde

Eén portie gemalen struisvogel levert 84 procent van je dagelijkse vitamine B-12, 51 procent van je selenium en ongeveer een kwart van je dagelijkse niacine, vitamine B-6, fosfor en zink. Het bevat kleinere maar significante niveaus van thiamine, riboflavine, pantotheenzuur, ijzer, kalium en koper.