Voeding van yoghurt Whey

Wanneer u yoghurt maakt, is wei de geelachtige vloeistof die wordt afgetapt om het eindproduct de gewenste consistentie te geven. In plaats van het weggooien van wei, probeer het te gebruiken als een substituut voor karnemelk of water in gebakken goederen, als een voedingsstoffen-dichte toevoeging aan smoothies of als de kookvloeistof voor havermout, rijst, pasta, aardappelen, quinoa of bonen. Bewaar wei in de koelkast of in een luchtdichte verpakking in de vriezer.

Gewoon yoghurt in een kom (Afbeelding: Miriam2009 / iStock / Getty Images)

Laag vetgehalte

Volgens Cultures for Health, een site die zich toelegt op het leveren van informatie over zelfgemaakte complete voedingsmiddelen, wordt de uit yoghurtbereiding afgevoerde wei gedefinieerd als zoete wei. Zoete wei is vrijwel vetvrij, met slechts 0,9 gram totaal vet en 0,6 gram verzadigd vet in elke portie van 1 kopje. Het bevat ook een laag cholesterolgehalte - elke kop bevat 5 milligram, een hoeveelheid die ongeveer 1 procent van een aanbevolen dagelijkse cholesterolgrens van 300 milligram van een gezonde volwassene bedraagt.

Hoog in Suikers

Elke kop yoghurtwei bevat 12,6 gram totale koolhydraten. Al deze koolhydraten worden bijgedragen door eenvoudige suikers, met geen van voedingsvezels. Ongeveer 45 procent tot 65 procent van uw calorieën per dag moet uit koolhydraten komen. Als je een dieet volgt van 2000 calorieën, levert een portie wei van 1 kop tussen 1 procent en 1,2 procent van deze behoefte. Het primaire suikerkoolhydraat in wei is lactose, omdat het is afgeleid van zuivelproducten. Als u lactose-intolerant bent of anders lactose voorkomt, gebruik dan geen wei die is afgeleid van yoghurt in uw dieet..

Uitstekende bron van B-vitaminen

Je lichaam heeft de B-familie van vitaminen nodig om te helpen bij het metabolisme van vetten, koolhydraten en eiwitten. Ze zijn ook vereist voor de synthese van essentiële verbindingen en voor de gezondheid van een aantal orgaansystemen. Een portie yoghurtwei van 1 kop bevat ongeveer 0,4 milligram riboflavine - ook bekend als vitamine B-2 - of bijna 31 procent van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid voor mannen en 36 procent van de behoefte van een vrouw per dag. Wei is rijk aan vitamine B-12, waarbij elke kop 0,7 microgram voedingsstof levert. Dat is 29 procent van de RDA voor de gemiddelde volwassene.

Hoog in calcium

Gezonde volwassen mannen en vrouwen tussen de 19 en 50 jaar oud moeten elke dag minstens 1000 milligram calcium hebben. Met 116 milligram van het mineraal in elke kop bevat yoghurtwei meer dan 11 procent van deze aanbeveling. Vrouwen van 51 jaar en ouder en mannen ouder dan 70 jaar hebben 1200 milligram calcium per dag nodig. Elke kop wei zou ongeveer 10 procent van deze behoefte leveren. Wei is ook een goede bron van fosfor - elke kop heeft 113 milligram of 16 procent van de RDA van een volwassene.