Voeding van geelvintonijn

Geelvintonijn is een tonijnsoort die voorkomt in de Golf van Mexico en de Atlantische en Stille Oceaan. De wetenschappelijke naam voor de geelvintonijn is Thunnus albacores. Andere namen voor geelvintonijn zijn ahi en Allison-tonijn. Hoewel de gemiddelde geelvintonijn 80 kilo weegt, kunnen ze wel 400 kilo wegen. Geelvintonijn is een eiwitarme en cholesterolarme proteïne.

Een nicoise salade met geelvintonijn op een witte plaat. (Afbeelding: ElliotKo / iStock / Getty Images)

Belangrijkste voedingsstoffen

Een 3-oz. het serveren van geelvintonijn heeft 93 calorieën. Dit deel levert 21 gram eiwit op en heeft 0,42 gram vet. Het heeft 0,15 gram verzadigd vet, wat minder is dan 1 procent van de dagelijkse waarde (DV) voor een dieet met 2000 calorieën. Deze portie heeft 0,10 gram enkelvoudig onverzadigd vet en 0,13 gram meervoudig onverzadigd vet. Het cholesterolgehalte is 33 mg, of 11 procent van de DV. Tonijn bevat geen koolhydraten, vezels of suiker.

mineralen

Het seleniumgehalte van gele tonijn (77 mcg) is 110 procent van de dagelijkse waarde voor een dieet met 2000 calorieën. Het heeft 24 procent van de DV voor fosfor - 236 mg. De 375 mg kalium draagt ​​11 procent bij aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Deze portie bevat sporen van calcium, koper, ijzer, mangaan, magnesium en zink. Geelvintonijn levert minder dan 1 procent van de dagelijkse waarde voor deze mineralen.

vitaminen

De belangrijkste vitamine die geelvintonijn levert, is niacine. Deze B-vitamine helpt je lichaam energie te maken van het vet, de koolhydraten en de eiwitten in het voedsel dat je eet. Het speelt ook een rol bij de juiste zenuwfunctie en bloedcirculatie. Een 3-oz. portie heeft 16 mg niacine, of 79 procent van de DV. Het levert ook 40 procent van de DV voor vitamine B-6, 30 procent van de DV voor vitamine B-12 en 15 procent van de DV voor vitamine D. De sporen van vitamines A, C en E in deze portie dragen niet bij aanzienlijk tot uw voedingsinname.

overwegingen

Het voedingsprofiel voor tonijn maakt het een gezonde aanvulling op uw dieet, met enkele beperkingen. De methylkwikverontreinigingsniveaus voor tonijn zijn hoger dan die voor kleinere vissen die niet zo lang leven als tonijn. In plaats van tonijn uit te sluiten van je dieet, kun je minder vaak van deze vis genieten. De Amerikaanse Food and Drug Administration beveelt aan om uw consumptie van vis te beperken met grotere hoeveelheden kwik tot 6 oz. of minder per week. Volwassen kinderen en zwangere vrouwen moeten deze vissoorten, inclusief geelvintonijn, niet eten.