Voeding van Snap Peas

Mensen eten erwten al duizenden jaren, maar sugar snaps zijn een vrij nieuw ras, ontwikkeld in 1979, volgens de Wisconsin Department of Public Instruction. De vezels in de peul van de onverwachte erwt, in tegenstelling tot die in het groen, of de tuin, erwten, gaan maar in één richting, waardoor de peulen eetbaar zijn. Knapperig en zoet, erwten maken een overheerlijk plantaardig bijgerecht of een snack, bovendien zijn ze arm aan calorieën en een goede bron van vezels, ijzer, kalium en vitamine C.

Een close-up van onverwachte erwten. (Afbeelding: Norman Chan / iStock / Getty Images)

Laag in calorieën

Met 44 calorieën per gekookte portie van 1 kop, vult u erwten op zonder al te veel calorieën te kosten. Als u probeert uw calorie-inname onder controle te houden om gewicht te verliezen of een gezond gewicht te behouden, zijn voedingsmiddelen zoals erwten een goede keuze. Als het gaat om een ​​vol gevoel, is het voedselvolume belangrijker dan het caloriegehalte, zegt de Centers for Disease Control and Prevention. Caloriearme voedingsmiddelen zoals erwten laten het gemakkelijk voor je om binnen je calorie limieten te blijven en helpen je nog steeds om honger te houden.

Gezonde koolhydraten

Een portie gekookte erwten van 1 kop bevat 10 gram koolhydraten en 4 gram vezels. Koolhydraten zijn de favoriete energiebron van je lichaam en moeten 45 tot 65 procent van je calorieën bevatten. Vezel is een soort koolhydraten die je lichaam niet kan verteren. Vezels in voedingsmiddelen zoals erwtjes helpen constipatie voorkomen, en als u er meer van in uw dieet krijgt, kan dit uw risico op hartaandoeningen verminderen. Uw dagelijkse vezelbehoeften zijn afhankelijk van uw leeftijd en geslacht. Over het algemeen hebben vrouwen 21 tot 25 gram vezels per dag nodig en mannen 30 tot 38 gram.

Bron van eiwitten, wat vet

Een portie van 1/2-beker gekookte snapsuiker bevat 2 gram eiwit en 0,4 gram totaal vet. Eiwitten en vet zijn essentiële voedingsstoffen, net als koolhydraten. Eiwit in voedsel zoals erwten wordt gebruikt om de gezondheid van het immuunsysteem te bevorderen en hormonen en enzymen te maken. Je lichaam gebruikt ook vet in voedsel als een bron van energie. Vet is nodig om celmembranen in stand te houden en te helpen bij de absorptie van in vet oplosbare vitaminen. Je krijgt 10 tot 35 procent van je calorieën uit eiwitten en 20 tot 35 procent van je calorieën uit vet.

Vitamines en mineralen

Snap erwten helpen je ook om aan een aantal van je vitamine- en mineraalbehoeften te voldoen, waaronder vitamine C, foliumzuur en kalium. U hebt vitamine C nodig om weefsel te herstellen. Het is ook een antioxidant die uw cellen beschermt tegen schade door vrije radicalen. Foliumzuur is een B-vitamine die helpt bij het maken van nieuwe cellen. Vrouwen die zwanger zijn of zwanger kunnen worden, hebben voldoende folaat nodig om defecten aan het ruggenmerg bij hun baby's te voorkomen. Kalium is een mineraal dat nodig is voor het bouwen van eiwitten en spieren, en het helpt ook om de zuur-base balans in je lichaam te beheersen.