Voeding van Buffalo Mozzarella

In tegenstelling tot Buffalo wings, die simpelweg hun naam ontlenen aan de stad waarin ze zijn uitgevonden - Buffalo, N.Y. - Buffalo-mozzarella verwijst naar het dier waarvan de melk wordt gebruikt om de kaas te maken. Buffelmozzarella is afkomstig uit Italië, maar wordt wereldwijd geproduceerd. De kaas is rijk van smaak, maar is ook calorierijk en rijk aan vet, dus het is misschien niet geschikt voor alle dieetplannen.

calorieën

Buffelmozzarella is relatief calorie-rijk, want een portie van slechts 1 ounce bevat 79 calorieën. Dat komt neer op ongeveer 4 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van 2000 en is meer dan wat 1 ons veel ander voedsel biedt: 1 ons gegrilde kip bevat bijvoorbeeld slechts 30 calorieën.

Dik

De reden waarom Buffalo-mozzarella veel calorieën bevat, is omdat het rijk aan vet is. Elke 1-ounce portie Buffalo-mozzarella bevat 7 gram totaal vet, met 5 gram verzadigd vet. Verzadigd vet is een soort vet dat uw cholesterolgehalte kan verhogen, wat het risico op hart- en vaatziekten vergroot. Om deze reden moet verzadigd vet minder dan 7 procent van uw totale calorieën uitmaken, terwijl totaal vet 25 tot 35 procent moet bedragen, volgens de American Heart Association.

Eiwit

Buffelmozzarella levert wat eiwit, maar het is geen rijke bron van deze voedingsstof. Elke portie van 1-ounce bevat 4 gram, dat is de helft van wat je in een kopje melk zou vinden. Eiwit is vereist voor het opbouwen en onderhouden van uw cellen en weefsels.

koolhydraten

Een mogelijk voordeel van Buffalo-mozzarella is dat het geen koolhydraten bevat, waardoor het een goede keuze kan zijn voor mensen met een koolhydraatbeperkt dieet. Volgens een onderzoek dat is gepubliceerd in de februari-editie van "Archives of Internal Medicine", kan een verlaagd koolhydraatbeperkt dieet u helpen sneller af te vallen dan een vetarm dieet.

cholesterol

In tegenstelling tot veel vetrijke voedingsmiddelen, Buffalo mozzarella is relatief laag in cholesterol. Elke 1-ounce portie bevat slechts 14 milligram cholesterol - minder dan 5 procent van de door de American Heart Association voorgestelde limiet van 300 milligram.

Vitamines en mineralen

Buffelmozzarella is geen rijke bron van vitamines en mineralen, maar 1 ounce van de kaas bevat 7 procent van de dagelijks aanbevolen inname van calcium.