Voeding in boterhammen met pindakaas
Er zijn verschillende variabelen die de voeding van je boterham met pindakaas bepalen. Eerst is er het brood dat je gebruikt, vooral of het witte of volkoren is. Dan is er de hoeveelheid pindakaas die u gebruikt, die aanzienlijk kan variëren. Tot slot, als je iets zoets toevoegt zoals honing, jam, jam of fruit, zal dit ook de voedingswaarde van je boterham met pindakaas beïnvloeden.
Close-up van pindakaas verspreid op een stuk brood. (Afbeelding: Photosiber / iStock / Getty Images)Brood
Het basisverschil tussen wit brood en volkoren brood is dat volkoren brood twee keer zoveel eiwit heeft als wit brood. Dit komt omdat volkoren brood is gemaakt van meel dat de zemelen en kiem bevat, eiwitrijke delen van tarwe. Dit is belangrijk omdat zowel pindakaas als brood onvolledige eiwitten zijn omdat ze bepaalde essentiële aminozuren missen, maar in combinatie creëren ze een compleet eiwit. Volkorenbrood is een beter paar voor pindakaas dan wit brood.
Eiwit
Een typisch stukje volkoren brood heeft 4 gram eiwit, terwijl een plakje wit brood slechts 2 gram heeft. Een ons pindakaas, ongeveer twee eetlepels, heeft ongeveer 7 gram eiwit. De 8 gram eiwit in twee sneetjes tarwebrood maakt 15 gram eiwit in de sandwich. Een boterham met een ons pindakaas gemaakt van wit brood zou slechts 11 gram bevatten.
Koolhydraat
Een boterham heeft ongeveer 12 of 13 gram koolhydraten, of het nu witte of volkoren is. Volgens de Mayo Clinic heeft een plakje volkoren drie keer zoveel voedingsvezels als wit brood. Dit is belangrijk omdat de oplosbare vezel in volkorenbrood in feite de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte kan verlagen. Daarbij komt dat een ons pindakaas ongeveer 6 gram koolhydraten bevat, waarvan 2 voedingsvezels. Mannen hebben elke dag minstens 30 gram vezels nodig en vrouwen hebben er minstens 20 nodig, aldus de Mayo Clinic.
Dik
De meeste calorieën in pindakaas komen van vet. Een ounce heeft ongeveer 16 gram totaal vet. Natuurlijke merken die scheiden, tenzij ze gekoeld zijn, hebben iets minder verzadigd vet, wat de reden is waarom de olie naar de top stijgt. Maar het meeste vet in pindakaas van welke soort dan ook is gezond enkelvoudig onverzadigd vet. Brood heeft relatief weinig vet, met ongeveer 1 gram per plak.
anders
Noch brood noch pindakaas is een belangrijke bron van vitamines of mineralen. Een boterham met pindakaas is samen goed voor ongeveer 12 procent van je dagelijks aanbevolen hoeveelheid ijzer en ongeveer 7 procent van je dagelijkse calcium. Als je een kleine hoeveelheid honing toevoegt, ongeveer een halve ounce, voeg je iets meer dan ongeveer 11 gram suiker toe aan de boterham. Grape-gelei heeft iets minder suiker, 7 gram, maar geen ander belangrijk voedingsvoordeel.
Fruit
De beste manier om extra voedingsstoffen toe te voegen aan je boterham met pindakaas is om rauw fruit te gebruiken. Slechts een halve banaan in plakjes gesneden en in je boterham gestopt voegt ongeveer 210 mg kalium toe, of ongeveer 5 procent van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Dezelfde hoeveelheid conserven levert ongeveer 15 mg kalium en 9 gram suiker op. Een hele kop rauwe aardbeien levert 220 mg kalium en minder dan 7 gram suiker op.
