Low-Carb Meat List
Beperking van koolhydraten - kortom koolhydraten - in uw dieet is een manier om een gewichtsverliesprogramma te starten. De eerste stap bij het toepassen van een koolhydraatarm dieet bestaat uit het verwijderen van zware zetmelen zoals pasta's en brood, omdat de meeste koolhydraatbeperkte maaltijden eiwitten bevatten met veel niet-zetmeelhoudende groenten en gezonde vetten. Gevogelte, vleeswaren, rundvlees, varkensvlees, vis en zeevruchten zijn in wezen vrij van koolhydraten en een goede bron van eiwitten.
Pluimvee, rundvlees, vis en zeevruchten zijn van nature arm aan koolhydraten. (Afbeelding: Purestock / Purestock / Getty Images)Kip en overig pluimvee
Pluimvee verwijst naar tamme kippen die zijn grootgebracht voor hun vlees of eieren, waaronder kip, eend, kalkoen, gans, struisvogel en fazant. Elk van deze vogels is van nature koolhydraatvrij, maar sommige kookmethodes voegen koolhydraten toe. Bijvoorbeeld, 3 gram geroosterde kip is koolhydraatvrij, terwijl dezelfde portie gefrituurde kip 8 gram koolhydraten bevat. Dit komt omdat paneermeel, beslag of meel dat wordt gebruikt om kip te coaten voordat het wordt gebakken, typisch tarwe of zetmeel bevat. In plaats van te braden, probeer dan een paar kipfilets naast een kopje cherrytomaatjes en gekookte broccoliroosjes voor een diner met 10 gram netto koolhydraten. "Net" koolhydraten zijn de verteerbare koolhydraten - totale koolhydraten minus de vezel grammen. Bij het kopen van gevogelte lunch vlees, vermijd gearomatiseerde rassen, omdat deze kunnen bevatten toegevoegde zoetstoffen of zetmeel.
Vis en zeevruchten
Vis en zeevruchten - een andere eiwitrijke en gezonde aanvulling op een uitgebalanceerd dieet - bevatten vrijwel geen koolhydraten. Baars, karper, meerval, kabeljauw, tandbaars, schelvis, heilbot, mahi-mahi, monniksvis, orange roughy, baars, zalm, zwaardvis, tilapia en tonijn zijn allemaal koolhydratenvrij als ze worden gegrild of geroosterd. Aan de andere kant kunnen schelpdieren zoals mosselen, oesters en mosselen 3 tot 6 gram koolhydraten bevatten in een portie van 2-ounce. Gelijkaardig aan gevogelte, beïnvloeden de voorbereidingsmethodes carburatoren per het dienen. Een filet van gekookte kabeljauw is bijvoorbeeld koolhydraatvrij, maar slechts één bereide visstick bevat 6 koolhydraten.
Op pad naar sushi? Een kwart kopje gekookte witte rijst bevat meer dan 13 koolhydraten, dus sla de sushi-rolletjes over die gemaakt zijn met rijst. Kies in plaats daarvan voor rollen verpakt in komkommer of sojapapier. Vergeet niet om een paar stukjes sashimi te proberen - sushi zonder de rijst.
Wild Game Meats
Wild vlees zoals antilopen, herten, elanden, konijnen en eekhoorns zijn elk een rijke bron van eiwitten, maar bevatten geen koolhydraten. Niet geïnteresseerd in de jacht? Koop wildvlees online of uit het vriesvak van geselecteerde natuurvoedingswinkels. Kies bij het kiezen van bijgerechten niet-zetmeelhoudende groenten zoals greens - gemengde sla, snijbiet, boerenkool, spinazie - en kruisbloemige groenten zoals broccoli, bloemkool en spruitjes. Als bijvoorbeeld hertenbiefstuk in uw dinerschema staat, combineer het dan met gepureerde bloemkool in plaats van aardappelpuree. Eén kopje aardappelpuree bevat 35 gram netto koolhydraten, terwijl dezelfde portie van gepureerde bloemkool slechts 4 gram bevat.
Rundvlees en varkensvlees
Alle rund- en gemalen delen, inclusief borst, ossenhaas, flank, entrecote, ronde en ribben, zijn koolhydraatvrij. Varkenshaas en de meeste varkensvleesproducten zijn ook koolhydraatvrij of bevatten weinig koolhydraten, hoewel het belangrijk is om te onthouden om de labels te controleren op carb-bevattende vulstoffen of additieven. Bacon is een andere optie met weinig koolhydraten; een portie van varkensworst of spek met een gebakken ei samen hebben ongeveer 1 carb gram. Zowel bacon als worst moeten met mate worden gegeten vanwege een verhoogd vet- en natriumgehalte. Geniet van hamburgers, gehaktbrood of Italiaanse gehaktballetjes op je koolhydraatarme dieet, zolang broodkruimels of ander zetmeel uit je recepten worden weggelaten. Serveer burgers verpakt in slabladeren of tussen gegrilde champignonkappen, in plaats van op een zetmeelrijke knot.
