Lijst met verwerkte voedingsmiddelen die moet worden vermeden
Er is u verteld dat u bewerkte voedingsmiddelen moet vermijden - maar niet iedereen is vreselijk voor u. Organische, ongezoete appelmoes, versterkte sinaasappelsap en 100 procent volkoren brood zijn bewerkte voedingsmiddelen, maar bieden een aantal waardevolle voedingsstoffen wanneer ze met mate worden geconsumeerd als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. Sterk bewerkte voedingsmiddelen moeten echter zoveel mogelijk worden vermeden. Dit zijn degenen die het meest waarschijnlijk bijdragen aan een verhoogd risico op obesitas, hartziekten en diabetes type 2.
Dinerkaart maaltijden zijn een must missen. (Afbeelding: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)Verfijnde granen
Verfijnde granen zijn die waarvan veel van hun voedingsstoffen en vezels zijn ontdaan. Ze omvatten witte rijst, wit brood, gewone pasta, ontbijtgranen, de meeste ontbijtgranen en alle gebakken producten gemaakt met verrijkt of meel voor alle doeleinden. (ref 2) Om geraffineerde granen te maken, worden de voedzame buitenste lagen van de hele korrel verwijderd, waardoor alleen het zetmeelrijke, laag-voedingsstoffen-endosperm overblijft. Fabrikanten kunnen een deel van de B-vitamines toevoegen en het eindproduct strijken - maar diëtiste Joy Bauer merkt op dat dit slechts een fractie is van wat tijdens de verfijning verloren is gegaan. (ref2) Hoge consumptie van geraffineerde granen is gekoppeld aan gewichtstoename in de buik, blijkt uit een onderzoek dat is gepubliceerd in een uitgave uit 2010 van het 'American Journal of Clinical Nutrition'. (ref3) Veel van dit gewicht is visceraal vet dat een ontstekingsreactie in uw lichaam veroorzaakt en uw risico op chronische ziekte verhoogt. Verfijnde granen zijn minder vullend dan volkoren, dus je hebt meer kans ze te veel te eten. (REF2)
Deli vlees en honden
Een dieet met veel hoogverwerkt vlees, waaronder vleeswaren, hotdogs en worst, kan uw risico op hartaandoeningen verhogen. Een meta-analyse, gepubliceerd in "Circulation" in 2010, vond een sterke associatie tussen de consumptie van dit vlees en een verhoogde incidentie van hartziekten en type 2 diabetes. (ref1) Je kunt ze zien als een snelle, goedkope en handige bron van eiwitten, maar verwerkt vlees zit vol met conserveermiddelen, natrium en vullers die allesbehalve gezond zijn.
Frisdrank en zoete drankjes
Frisdrank wordt om een goede reden gedemoniseerd: het zit vol met suiker en bevat geen voedingsstoffen. De Harvard School of Public Health merkt op dat mensen die 1 tot 2 blikjes of meer suikerhoudende dranken per dag consumeren een 26 procent groter risico hebben om type 2 diabetes te ontwikkelen dan mensen die deze dranken vermijden. (ref 4) Regelmatige consumptie van frisdrank en andere suikerhoudende dranken kan ook het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen of overlijden door een hartaanval verhogen evenals uw risico op jicht. Frisdranken zijn ook een belangrijke bijdrage aan gewichtstoename en obesitas. (ref 5) Fruitpons, energiedranken, sportdranken en limonade zijn allemaal inbegrepen in de categorie frisdrank.
Snelle maaltijden
Een pot met pastasaus, blikjes soep en een magnetronmaaltijden lijken een must voor een druk huishouden. Maar deze voedingsmiddelen zitten vaak vol met veel toegevoegd natrium, conserveermiddelen en suiker. Ingeblikte soep en saus komen vaak in containers bekleed met een chemische stof genaamd BPA, die ook negatieve gevolgen kan hebben voor uw gezondheid. (dia's 4 en 5 - ref 6) Microwavable maaltijden kunnen u helpen calorieën onder controle te houden, maar meestal zijn ze niet voedzaam, zoals groente en veel natrium en geraffineerde koolhydraten. In plaats van toevlucht te nemen tot deze gemaksvoedsel, ben je beter af met snelle opties, zoals het mengen van een zelfgemaakte soep met bouillon in bouillon, groenten en magere eiwitten; uien, knoflook, verse tomaten en kruiden voor volkoren pasta; of roosteren een mager stukje vlees om te eten naast een salade.
Trans Fats
De Food and Drug Administration verhuisde in 2013 om alle kunstmatige transvetten van de voedselvoorziening te verbieden, met een goede reden. Transvetten zijn gekoppeld aan de ontwikkeling van buikvet, hartziekten en verhoogde niveaus van "slechte" cholesterol. (ref 7) Het Institute of Medicine beweert dat er geen veilig niveau is voor de consumptie van deze vetten. Tot het verbod volledig in werking treedt, let op dit ingrediënt in commercieel gebakken goederen - namelijk donuts, koekjes en snackcakes - evenals commercieel gefrituurd voedsel. De aanwezigheid van "gedeeltelijk gehydrogeneerde" oliën op een ingrediëntetiket is een aanwijzing dat het verwerkte voedsel kunstmatige transvetten bevat.
