Lijst van voedingsmiddelen die de meeste aminozuren bevatten
Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten, dus het voedsel met de hoogste hoeveelheid aminozuren is het eiwitrijkst. Van de 20 aminozuren zijn er negen essentieel omdat je lichaam ze niet kan maken. Dierlijke voedingsmiddelen bevatten alle essentiële aminozuren, terwijl de meeste plantaardige eiwitbronnen laag zijn in een of meer van de essentiële aminozuren.
Ruwe zalm op een plaat, klaar om te worden gekookt. (Afbeelding: Nanisimova / iStock / Getty Images)Mager vlees
Rood vlees is een van de voedingsmiddelen met de hoogste proteïne, met magere stukken rundvlees die ongeveer 31 gram per portie van 3 ounce leveren. Ham en varkensribbetjes bieden elk ongeveer 28 gram eiwit per portie van 3 ons en varkenskarbonades bevatten ongeveer 21 gram per portie van 3 ons. Vettige stukken vlees bevatten minder eiwitten per gram.
Pluimvee en zeevruchten
Je hoeft geen rood vlees te eten om een goede eiwit- en aminozuurfixatie te krijgen. Een portie kip of kalkoenfilet van 3 ons heeft ongeveer 28 gram eiwit en dezelfde hoeveelheid heilbot, tonijn of zalm bevat ongeveer 22 gram. Tilapia, kabeljauw, tong, bot en baars zijn iets lager in eiwitten maar zijn nog steeds goede bronnen.
Eieren en zuivel
Je kunt een aanzienlijke hoeveelheid van de benodigde aminozuren uit eieren en zuivelproducten krijgen. Als het gaat om zuivelproducten, bevatten magere en niet-vette bronnen het meeste eiwit per gram en per calorie. Een 1-ounce schijfje niet-vette mozzarella levert 9 gram eiwit, terwijl dezelfde hoeveelheid magere Zwitserse kaas 8 gram bevat. Elk gram Parmezaanse kaas bevat 10 gram eiwit. Een kopje yoghurt biedt 14 gram eiwit en een groot ei heeft 6 gram eiwit.
Op planten gebaseerde eiwitbronnen
In tegenstelling tot de meeste andere plantaardige eiwitbronnen leveren quinoa- en sojaproducten alle essentiële aminozuren. Een kop gekookte quinoa heeft ongeveer 8 gram eiwit, een portie tofu van 3 ounce heeft 6 gram eiwit en een kopje sojabonen bevat 29 gram eiwit. Bonen en noten, die niet alle aminozuren bevatten, leveren aanzienlijke hoeveelheden eiwit op, waarbij bonen tussen 15 en 17 gram eiwit per kop leveren en noten en zaden tussen 4 en 9 gram eiwit per ons leveren.
