Ketonen en koolhydraatrijke diëten

Je lichaam produceert ketonen uit je vetweefsel wanneer je niet genoeg koolhydraten krijgt voor energie. Als er geen glucose beschikbaar is, worden ketonen in je lever gevormd door vetzuren en worden ze gebruikt om het lichaam, inclusief de hersenen, van brandstof te voorzien. De productie van ketonen is een normaal proces, maar wordt meestal niet ervaren omdat een standaard Amerikaans dieet voldoende koolhydraten bevat, die een efficiëntere brandstofbron vormen. Zeer koolhydraatarme diëten zijn echter een aanwijzing voor de productie van ketonen, waardoor je in een staat van ketose terechtkomt.

Eiwit en bladgroenten maken deel uit van een ketogeen dieet. (Afbeelding: Milkos / iStock / Getty Images)

Omdat een ketogeen dieet extreem kan zijn, moet u uw arts raadplegen voordat u begint, vooral als u een voorgeschiedenis heeft van pancreatitis, galblaasaandoeningen, problemen met de vetvertering of leverfunctie, nierziekte of maagomleidingschirurgie. Zwangere of borstvoeding gevende vrouwen en spieropbouwende atleten moeten waarschijnlijk een ketogeen dieet vermijden.

Hoe een koolhydraatarm dieet tot ketose leidt

Een matig koolhydraatarm dieet met 50 tot 150 gram koolhydraten per dag zal je waarschijnlijk niet in ketose brengen. De meeste mensen moeten een hoeveelheid van 50 gram of minder koolhydraten gebruiken om het lichaam ketonen te laten produceren. De inductiefase van het Atkins-dieet dat dagelijks niet meer dan 20 gram koolhydraten vraagt, is een voorbeeld van een dergelijk dieet.

Om zich aan dergelijke strikte koolhydraatbeperkingen te houden, vermijd je alle soorten brood, pasta, suikers, zetmeelrijke groenten en fruit. Frisdrank, sappen, alcohol en sommige kruiden zijn ook verboden terrein. Je dieet bestaat uit gematigde hoeveelheden eiwitten, grote hoeveelheden gezonde vetten en waterige, vezelige groenten.

Je hebt voldoende vetten nodig om in ketose te blijven en om te voorkomen dat je lichaam in een staat van uithongering raakt, waarin het spieren en andere lichaamsweefsels gebruikt als brandstof. Boter, room, kokosolie, avocado's en olijfolie zijn voorbeelden van gezonde vetten. Noten en notenboter kunnen in kleine hoeveelheden worden gegeten, maar hebben kleine hoeveelheden koolhydraten die snel kloppen als je dagelijks minder dan 50 gram vasthoudt.

Hoe herken je het als je ketonen maakt?

Ketonen geven je ademhaling en urine een fruitige geur die door sommigen wordt beschreven als een remover van nagellakremover. Ketonen-detecterende strips voor urinetests kunnen worden gekocht in drogisterijen en veranderen van kleur als u ketonen produceert. Nadat je je hebt aangepast aan het produceren van ketonen, kun je je energieker voelen en vrij van begeerten. Een vermindering van de honger komt ook veel voor, wat helpt bij het afvallen.

Hoewel de woorden vergelijkbaar klinken, is ketose anders dan ketoacidose. Diabetici ervaren een gevaarlijke aandoening die ketoacidose wordt genoemd als hun bloedsuikerspiegel niet onder controle is; alcoholisten en mensen die extreme hongersnood hebben, kunnen ook ketoacidose krijgen. Het is een compleet andere aandoening dan ketose en moet met medische tussenkomst worden behandeld.

Bijwerkingen van ketonenproductie

Hoofdpijn, slechte atletische prestaties en algehele vermoeidheid kunnen u de eerste twee weken van pest tot het gebruiken van ketonen als brandstof teisteren. In de beginfase van een ketogeen koolhydraatarm dieet, kunt u dorstig of een droge mond hebben. Als u uw inname van koolhydraten en uw opslagen aanzienlijk verlaagt, produceert uw lichaam minder insuline, waardoor de nieren ook opgeslagen water vrijgeven. Samen met deze afgifte van water verlies je elektrolyten - vooral natrium - waardoor je je vermoeid voelt en bijna alsof je griep hebt.

Vervang elektrolyten door koolhydraatvrije dranken en door een beetje extra natrium te eten. Weet dat deze symptomen binnen een week of twee moeten verdwijnen.

Voordelen van ketonenproductie

Wanneer je lichaam ketonen maakt, is dit een teken dat je efficiënt bent in het verbranden van vet, zodat je sneller gewicht verliest. Naarmate uw lichaam minder afhankelijk wordt van glucose afkomstig van koolhydraten, verdwijnen drastische schommelingen in uw bloedsuikerspiegel en verlangen naar voedsel. Een nummer uit 2005 van de Annals of Internal Medicine publiceerde een kleine studie waaruit bleek dat een laag-koolhydraat, ketogeen dieet de insulinegevoeligheid bij diabetische deelnemers met 75 procent verminderde.

Ketogene diëten zijn lang gebruikt om de symptomen van epilepsie te behandelen bij kinderen die niet op medicatie reageren. Een koolhydraatarm dieet dat ketonproductie induceert, is veelbelovend bij de behandeling van hartaandoeningen, sommige vormen van kanker, neurologische aandoeningen en de ziekte van Alzheimer..