Is rode rijst gezond?

Als u op zoek bent naar een alternatief voor uw gebruikelijke bruine rijst, overweeg dan om rode rijst te proberen. Dit roodbruine volkoren graan heeft een nootachtige smaak en zachte textuur en past goed bij de meeste soorten vlees en groenten of wordt geserveerd als een pilaf of salade. Net als bruine rijst is rode rijst een goede bron van vezels. Het kan u ook helpen om aan uw ijzerbehoeften te voldoen. Rode rijst vormt een gezonde aanvulling op uw dieet.

Is rode rijst gezond? (Afbeelding: EBlokhina / iStock / GettyImages)

Tip

Rode rijst is gezond omdat het een volkoren is, waardoor het een goede bron van vezels en ijzer is.

Whole Grain-voordelen

Zoals eerder vermeld, wordt rode rijst beschouwd als een volkoren. Een volkorenvoedsel behoudt het gehele zaad van het graan, inclusief de kiem, zemelen en het endosperm. Mensen die meer volle granen in hun dieet opnemen, hebben een lager percentage hartaandoeningen en diabetes type 2. Bovendien hebben mensen met hogere innames van volle granen ook de neiging om lagere lichaamsgewichten te hebben.

Bron van Fiber

Als een hele korrel, kan rode rijst u helpen te voldoen aan uw dagelijkse vezelbehoeften. Volgens de Colorado State University is de aanbevolen vezelinname 14 gram per 1000 verbruikte calorieën per dag. Een kwart kopje rode rijst bevat 2 gram vezels, wat overeenkomt met 8 procent van je dagelijkse vezelwaarde. Vezels zijn koolhydraten die je lichaam niet kan verteren. Ze zijn vooral bekend vanwege het vermogen om de darmfunctie te verbeteren en obstipatie te voorkomen. Maar vezels in voedingsmiddelen zoals rode rijst kunnen ook helpen de honger onder controle te houden door de spijsvertering te vertragen, wat op zijn beurt weer helpt bij het beheersen van het gewicht. Daarnaast kan vezels ook helpen het risico op hartaandoeningen te verminderen door te helpen het cholesterolniveau in het bloed, de bloeddruk en de ontsteking te verlagen.

Bestrijk rode rijst

Rode rijst kan u helpen om aan uw dagelijkse ijzerbehoeften te voldoen. Volgens de National Institutes for Health is de aanbevolen hoeveelheid ijzer voor volwassen mannetjes 8 milligram. De behoeften van vrouwen zijn hoger, met een aanbevolen hoeveelheid van 18 milligram. Een portie van 1/4-kops komt overeen met 2 procent van uw dagelijkse waarde voor ijzer. IJzer is een essentieel mineraal dat je lichaam nodig heeft om zuurstof door je lichaam te transporteren. Zonder voldoende ijzer in uw dieet, krijgt uw lichaam mogelijk niet de zuurstof die het nodig heeft, waardoor u zich moe voelt en uw vermogen om infecties te bestrijden vermindert. IJzergebreksanemie is de meest voorkomende voedingstekorten in de wereld, volgens het kantoor van voedingssupplementen. Het opnemen van ijzerrijke voedingsmiddelen in uw dieet, zoals rode rijst, kan ervoor zorgen dat u aan uw dagelijkse behoeften kunt voldoen.

Vetvrije optie

Rode rijst is ook vetvrij. Hoewel vet een essentiële voedingsstof is die uw lichaam van energie voorziet en bijdraagt ​​tot de opname van in vet oplosbare vitaminen, zijn hoge vetopnames gekoppeld aan hartaandoeningen en bepaalde vormen van kanker. Hoge inname van vet verhoogt ook het risico op obesitas. Niet alle vet is echter gelijk gemaakt. Verzadigde en transvetten moeten zoveel mogelijk worden vermeden. Je zou je dagelijkse dagelijkse vetinname moeten beperken tot minder dan 35 procent van de calorieën, of ongeveer 77 gram op een dieet met 2000 calorieën, volgens Cleveland Clinic.