Is palmfruitolie slecht voor het hart?
Met voedingsdeskundigen die Amerikanen aanraden de hoeveelheid ongezonde vetten in hun dieet te verminderen, kun je je afvragen welke vetten betere keuzes zijn dan andere. Te veel verzadigde of transvetten kunnen leiden tot de opbouw van tandplak en hartaandoeningen. Volgens de Mayo Clinic is het verminderen van de hoeveelheid verzadigde vetten en transvetten de belangrijkste manier om uw risico op hartaandoeningen en hoge cholesterol te verlagen. Enkelvoudig onverzadigde of meervoudig onverzadigde vetten, aan de andere kant, kunnen goede keuzes zijn.
Palm Fruit Oil vs. Palm Kernel Oil
Palmfruitolie en palmpitolie moeten worden onderscheiden, omdat het duidelijk verschillende oliën zijn. Palmfruitolie, voornamelijk geteeld in Maleisië, Thailand, Indonesië en Papoea-Nieuw-Guinea van de palmolieplant, wordt geperst uit het vruchtvlees van de palmvrucht. Deze olie bevat ongeveer gelijke hoeveelheden verzadigde en onverzadigde oliën en een groot aantal micronutriënten. De niet-gehydrateerde olie is vrij van transvetten. Palmpitolie wordt daarentegen gemaakt van de pit of het zaad van de palmvrucht. Deze korrels worden verwijderd uit trosjes palmfruit en geperst voor de rijke olie die ze produceren. Volgens Felicia Stoler, RD, bevat palmpitolie ongeveer 85 procent verzadigde vetten en kan het je cholesterolgehalte verhogen, waardoor het een slechte keuze is voor de gezondheid van het hart.
Palm Fruit Oil Nutrients
Palmfruitolie bevat een groot aantal micronutriënten die kunnen helpen met een betere algehele gezondheid, aldus Stoler. Rode palmfruitolie is ook een uitstekende bron van bèta-caroteen en vitamine E, in de vorm van tocotrienol en tocoferolen. Volgens de Universiteit van Maryland Medical Center zijn zowel bèta-caroteen als vitamine E vetoplosbare antioxidanten, stoffen die vrije radicalen vernietigen. Van vrije radicalen wordt gedacht dat ze bijdragen aan een aantal aandoeningen, waaronder hartaandoeningen. Door uw inname van bèta-caroteen en vitamine E te verhogen, kunt u voorkomen dat vrije radicalen cellen vernietigen door oxidatie en u helpen bij het hebben van een goede gezondheid van het hart.
Palm Fruit Oil gebruiken
Palmfruitolie kan nuttig zijn in de keuken. Het is een relatief goedkope olie. De olie behoudt stabiliteit bij hoge temperaturen, handig voor bakken en braden. Zoek naar maagdelijke palmolie of rode palmolie, de keuzes met de hoogste hoeveelheid bèta-caroteen en vitamine E. Sommige bewerkte voedingsmiddelen bevatten palmfruitolie, zoals pindakaas, om te helpen bij stabiliteit.
Olie en je hart
Palmfruitolie kan een hart-gezonde keuze zijn wanneer het wordt geconsumeerd als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet. Geen olie is goed voor je hart wanneer het in grote hoeveelheden wordt gebruikt; met mate echter palm palmolie levert een balans van vetten en een aantal van de antioxidanten die nodig zijn om een gezond hart te behouden.
