Is biologische pindakaas gezond?
Pindakaas wordt algemeen beschouwd als een gezond voedsel vanwege het hoge gehalte aan voedingsstoffen, volgens de Harvard Medical School. Noten en notenboters, zoals pindakaas, kunnen uw risico op galstenen, diabetes, hartaandoeningen, hoge bloeddruk en kanker helpen verminderen, volgens een artikel dat in juli 2010 in "Nutrients" is gepubliceerd. Overgang van conventionele naar biologische pindakaas is een eenvoudige manier om uw blootstelling aan chemische residuen in uw voedsel te beperken, waardoor dit een gezondere optie is. U moet echter het juiste type pindakaas kiezen om de meeste voordelen te behalen.
Pindakaas. (Afbeelding: Magone / iStock / Getty Images)Verminderde blootstelling aan bestrijdingsmiddelen
De pinda's die worden gebruikt in biologische pindakaas kunnen niet worden gekweekt met pesticiden of de fungiciden die gewoonlijk worden gebruikt in de teelt van pinda's, dus het overschakelen van conventionele naar biologische pindakaas zal uw blootstelling aan residuen van bestrijdingsmiddelen verminderen. Residuen van bestrijdingsmiddelen kunnen zich in de loop van de tijd in uw lichaam ophopen, waardoor uw immuunsysteem wordt belast en u meer kans loopt om last te krijgen van hoofdpijn. Kinderen die aan pesticiden worden blootgesteld, kunnen ontwikkelingsvertragingen oplopen. Omdat kinderen vaak behoorlijk veel pindakaas eten, kan het kiezen van biologische pindakaas de blootstelling aan bestrijdingsmiddelen met een aanzienlijk bedrag verminderen.
Verminderd risico van door voedsel overgedragen ziekten
Vanwege het lage watergehalte in pindakaas kan het besmet raken met bacteriën en uitbraken van door voedsel overgedragen ziekten veroorzaken. Organische pindakaas bevat vaak een lager koolhydraatgehalte dan conventionele pindakaas, en dit lagere koolhydraatgehalte maakt het moeilijker voor bacteriën, zoals E. coli en salmonella, om te overleven, volgens een studie gepubliceerd in "Applied and Environmental Microbiology" in december 2011.
Inhoud van micronutriënten
Elke portie pindakaas - of het nu regelmatig of biologisch is - heeft ongeveer 14 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine E, 21 procent van de DV voor niacine, 23 procent van de DV voor mangaan, 12 procent van de DV voor magnesium en 11 procent van de DV voor fosfor. Vitamine E en mangaan fungeren als antioxidanten om celschade te beperken, en niacine is belangrijk voor de werking van het zenuwstelsel. Je hebt magnesium en fosfor nodig voor het vormen van DNA. Gezouten pindakaas heeft ook ongeveer 6 procent van de DV voor natrium per portie. Te veel natrium in uw dieet krijgen, kan uw risico op hoge bloeddruk verhogen, dus ongezouten biologische pindakaas is gezonder dan gezouten.
Andere Overwegingen
Of u nu kiest voor biologische of conventionele pindakaas, de gezondste soorten zijn gemaakt met alleen maar pinda's en bevatten geen toegevoegde suikers of oliën. Vermijd vetarme soorten, die u niet veel calorieën besparen maar vulstoffen bevatten in plaats van het gezonde enkelvoudig onverzadigde vet in gewone pindakaas. Hoewel pindakaas zeer voedzaam is, is het ook energiedicht, wat betekent dat het veel calorieën per gram bevat. Soepele pindakaas, hetzij organisch of conventioneel, biedt ongeveer 188 calorieën, 8 gram eiwit, 6,3 gram koolhydraten en 16,1 gram vet, inclusief slechts 3,3 gram verzadigd vet, in elke portie van 2 eetlepels. Het grootste deel van dit vet is het hart-gezonde onverzadigde type. Let op je portie om te voorkomen dat je te veel calorieën eet.
