Is Kung Pao Chicken gezond?

Wanneer u te maken krijgt met een beslissing in een Chinees restaurant, kunt u Kung Pao Chicken kiezen. Dit gerecht is voor de meeste mensen een gezonde keuze, met een scala aan vitamines en mineralen, evenals complete eiwitten. Het bevat ook weinig verzadigde vetten en calorieën. Het bevat echter wel een hoeveelheid natrium, waardoor u mogelijk uw maaltijdplan zorgvuldig moet controleren om te zorgen dat u niet te veel zout binnenkrijgt.

Een Kung Pao-kippenplaat bij een restaurant. (Afbeelding: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Calorieën en vet

Een portie Kung Pao Kip van 3,5-ounce bevat 129 calorieën. Dit is goed voor 6,4 procent van de calorieën die je elke dag mag eten als je een dieet volgt van 2000 calorieën. Dit gerecht heeft 6,8 gram vet, of 68 procent van zijn calorieën. Nogal wat van het vet komt van pindaolie en pinda's. Omdat pinda's relatief weinig verzadigd vet bevatten, is slechts 1,3 gram van het vet in dit kippenrecept verzadigd.

Koolhydraten en vezels

De kip en pinda's in Kung Pao Chicken leveren het grootste deel van het eiwit in dit gerecht, met 9,7 g per portie. Eén portie bevat ook 6,8 gram koolhydraten; je hebt zowel koolhydraten als eiwitten nodig - 225 tot 325 gram en respectievelijk 46 tot 56 gram - om je te voorzien van de energie die je lichaam nodig heeft om goed te kunnen functioneren. Kung Pao Chicken heeft ook wat vezels. Een portie van dit gerecht bevat 1,5 gram, dat is slechts een klein deel van de 25 tot 38 gram vezels die je dagelijks nodig hebt.

vitaminen

Eén portie Kung Pao Chicken voegt 26 procent van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine A aan je maaltijdplan toe. De vitamine A in dit kippengerecht helpt je ogen door je hoornvlies te beschermen, verbetert het nachtzicht en voorkomt mogelijk droge ogen. Je neemt ook elke dag 17 procent van de vitamine K op die je nodig hebt. Die vitamine is cruciaal voor het vermogen van uw lichaam om bloed te stollen. Dit gerecht is ook een goede bron van niacine en vitamine B-6, met respectievelijk 14 procent en 12 procent van het voorgestelde gebruik. Je krijgt ook vitamine B-12, vitamine C, vitamine E, thiamine, riboflavine en pantotheenzuur.

mineralen

Het opnemen van een portie Kung Pao Chicken in uw dieet helpt uw ​​dagelijkse behoefte aan mangaan, een mineraal dat een rol speelt bij de hormoonproductie, te vervullen. Elke portie levert 13 procent van de hoeveelheid die u dagelijks nodig heeft. Dit kippengerecht bevat 12 procent van het selenium dat je elke dag nodig hebt, evenals 10 procent of minder van de benodigde fosfor, calcium, ijzer, magnesium, kalium, zink en koper.

Natrium

De sojasaus en toegevoegd zout in Kung Pao Chicken maakt dit gerecht rijk aan natrium. Elke portie bevat 402 milligram, wat goed is voor bijna een derde van de natriumlimiet die door de American Heart Association voor de meeste mensen wordt aanbevolen. In 2009 zei de American Heart Association dat, omdat 69 procent van de Amerikaanse volwassenen 'zoutgevoelig' is, het verminderen van de zoutinname tot 1.500 milligram per dag de hypertensie in de Verenigde Staten aanzienlijk kan verlagen. Verlaag het natriumgehalte verder in dit gerecht door natriumsaus met een laag natriumgehalte te kiezen, geen zout meer te gebruiken en in het recept te kiezen voor natriumarm kippenbouillon.