Is High Maltose Corn Syrup slecht voor u?
U bent waarschijnlijk bekend met industriële zoetstoffen zoals high-fructose glucosestroop, die wordt gevonden in een breed scala van voedingsmiddelen. Een ander voedseladditief dat u kunt vinden terwijl u voedseletiketten doorbladert, is maltestroop met een hoog maltose gehalte. Het verschil tussen beide is dat de belangrijkste suiker in HFCS fructose is, terwijl de belangrijkste suiker in HMCS maltose is. Vanwege hun verschillende suikers draagt HMCS mogelijk niet dezelfde risico's als HFCS. Maar het is nog steeds een toegevoegde suiker, dus beperk je inname.
Hoge maltose-glucosestroop telt nog steeds als toegevoegde suiker, dus je moet matig blijven. (Afbeelding: Alexandra Grablewski / Digital Vision / Getty Images)Gebrek aan onderzoek
In tegenstelling tot HFCS, die wetenschappers uitvoerig hebben bestudeerd, hebben weinig studies bij mensen de mogelijke gezondheidseffecten van het regelmatig consumeren van HMCS geëvalueerd. Vanuit chemisch standpunt wordt maltose gevormd uit twee glucose-eenheden als resultaat van fermentatie en is de minst gebruikelijke disaccharide die in de natuur wordt aangetroffen. Hoog-maltose maïssiropen bevatten ten minste 35 procent maltose, met het typische commerciële merk dat 65 procent maltose bevat.
Een minder kwaad
Fructose is de belangrijkste component die zorg heeft veroorzaakt in termen van HFCS. Het lichaam breekt fructose op een andere manier af dan andere suikers, en dit kan bij regelmatig gebruik schadelijke effecten veroorzaken. Omdat maltose weinig of geen fructose bevat, draagt het mogelijk niet dezelfde risico's als HFCS.
Onderzoekers hebben vastgesteld dat het regelmatig nuttigen van dranken die gezoet zijn met HFCS, de risicofactoren voor hartaandoeningen, zoals slechte cholesterol, meer dan glucose verhoogt. Hun bevindingen werden gepubliceerd in het oktobernummer van Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism.
Suiker en uw gezondheid toegevoegd
Het is het beste om HMCS te behandelen net als elke andere toegevoegde suiker. Te veel suiker verspreidt problemen voor uw gezondheid in de vorm van gewichtstoename, cavaties, insulineresistentie, leververvetting en hartziekten. Het wordt aanbevolen dat u toegevoegde suikers van alle bronnen tot 100 calorieën beperkt als u een vrouw bent en 150 calorieën als u een man bent. De belangrijkste bronnen van toegevoegde suiker zijn frisdranken, cakes, koekjes, taarten, snoep en ijs.
Je zoete tand temmen
HMCS wordt aangetroffen in bewerkte voedingsmiddelen, die naast suiker vaak te veel vet en natrium en te weinig voedingsstoffen bevatten. Een dieet met veel bewerkte voedingsmiddelen is slecht nieuws als gevolg van een onevenwichtige verdeling van voedingsstoffen. Verminder uw inname van bewerkte voedingsmiddelen en verhoog uw inname van hele voedingsmiddelen.
Probeer een vers fruit en magere yoghurt parfait beker, zelfgemaakte trail mix, een vers fruit smoothie of pindakaas op selderijzokken gegarneerd met rozijnen wanneer uw zoetekauw treft. Blijf bij de buitenkant van de winkel als je boodschappen doet en richt je op vers voedsel in plaats van een pakket in de gangpaden.
