Is gedroogd zeewier goed voor u?
Gedroogd zeewier, vaak verkocht als nori of kelp, is een veelvoorkomende toevoeging aan Japanse gerechten, waaronder sushi. Dit voedsel verleent vaak een zilte smaak en een heldere textuur. Zoek het in gespecialiseerde winkels, hoewel sommige supermarkten het in dunne, vierkante vellen verkopen voor gebruik in recepten. Gedroogd zeewier is goed voor je wanneer je het met mate eet - het bevat veel vitamines en mineralen, maar bevat vrij veel natrium en jodium.
Matig gedroogd zeewier levert veel vitamines en mineralen op als het met mate wordt gegeten. (Afbeelding: 4nadia / iStock / GettyImages)Basisvoedingsfeiten voor zeewier
Een portie gedroogd zeewier van 1/3-kop bevat:
- 17 calorieën
- 0 g vet
De meeste calorieën in deze zeegroente zijn afkomstig van koolhydraten - elke portie heeft 3 g. U hebt echter veel meer nodig dan dit in dit maaltijdplan, dus overweeg zeewier te serveren met een gezond koolhydraat, zoals rijst, om aan uw dagelijkse behoefte aan 225 tot 325 g. Je neemt ook aan 1 g eiwit, of 1,7 tot 2,1 procent van de ideale inname.
Natrium in Hoog
Gedroogd zeewier bevat 312 mg van natrium per portie. Voor een gezond persoon die kan eten 2.300 mg natrium, dit is goed voor 13,5 procent van het natrium dat u op een dag kunt consumeren. Als u echter hypertensie of een hartaandoening heeft - of als u een risico loopt op het ontwikkelen van een hartaandoening - beperk dan uw natriuminname tot 1.500 mg. Het eten van gedroogd zeewier kan slecht zijn als u in aanmerking komt voor de ondergrens.
Jodium is erg hoog
Eet een portie gedroogd zeewier en je consumeert 6,720 procent van de dagelijks aanbevolen inname van jodium. Terwijl je lichaam jodium nodig heeft voor de gezonde functie van je schildklier, is teveel een slechte zaak. Het af en toe consumeren van zeewier zal uw gezondheid niet schaden, maar te veel van dit voedsel regelmatig in te nemen kan leiden tot de ontwikkeling van goedaardige schildklieraandoeningen of reeds bestaande schildklieraandoeningen verergeren. Als u of een familielid aan een schildklieraandoening lijdt, vraag dan uw arts naar een hoge inname van jodium.
Andere voedingsstoffen zijn aanwezig
Inclusief gedroogd zeewier in uw dieet geeft u toegang tot een goed aanbod van vitamine B-6, met 30 procent van het bedrag dat je elke dag nodig hebt in een portie; deze vitamine is van cruciaal belang voor de gezondheid en functie van de hersenen. Dit eten biedt ook 22 procent van het kalium en 17 procent van het ijzer dat je lichaam dagelijks nodig heeft. Je neemt ook minder hoeveelheden calcium, magnesium, fosfor, zink, koper, vitamine A, thiamine, riboflavine, vitamine E, niacine en vitamine B12 in.
Antioxidanten in zeewier
Gedroogd zeewier bevat antioxidanten die uw gezondheid ten goede kunnen komen. Een studie in het septembernummer van september 2009 "Plant Foods for Human Nutrition" merkt op dat gedroogd zeewier meer antioxidanten bevat dan hittebehandeld zeewier. Antioxidanten beschermen elke cel in uw lichaam tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen en andere omgevingsstress.
