Is Crab Meat gezond?
Gewoon gestoomd krabvlees is een van de gezondste zeevruchten die je kunt eten. Voor een minimale hoeveelheid calorieën krijg je veel eiwitten, de voeding in krab bestaat uit een veelvoud aan mineralen en verschillende B-vitaminen. Misschien wilt u bepaalde soorten krab selecteren of uw portie klein houden als u het risico loopt om een hartziekte te krijgen. Sommige soorten krab hebben meer cholesterol of natrium dan andere.
Krabvlees kan een zeer gezonde keuze zijn, zolang je het maar niet in boter doet. (Afbeelding: SherSor / iStock / GettyImages)Tip
Ja, krabvlees is gezond! Het zit vol eiwitten, evenals enkele essentiële vitamines en mineralen. Zorg ervoor dat u uw portiegroottes bekijkt en verdrink het niet in boter of andere vetrijke of natriumrijke sauzen.
Crab Nutrition
Rauw krabvlees bevat ongelooflijk weinig calorieën en bijna alle calorieën zijn afkomstig van eiwitten. Blauw krabvlees biedt slechts 74 calorieën uit een gekookt gedeelte van 3-ounce, volgens de USDA National Nutrient Database.
Als je de koningskrab van Alaska verkiest, heeft hetzelfde aantal ongeveer 71 calorieën, terwijl een portie van 3 ounce Dungeness-krab bijna 73 calorieën bevat. Ongeveer 85 procent van die calorieën komt van eiwitten. Het uiteindelijke percentage calorieën is afkomstig van vet en een kleine hoeveelheid van de koolhydraten in krab.
Vermijd al die boter of roomsaus om je calorieën en vet tot een minimum te beperken. Slechts 1 eetlepel gesmolten boter voegt nog eens 100 calorieën toe, bijna allemaal afkomstig van vet, met name verzadigd vet, zegt USDA National Nutrient Database.
Lees verder: Hoe weet ik zeker dat Raw Crab geschikt is om te eten
Cholesterol in Crab Meat
Sommige consumenten maken zich misschien zorgen over het cholesterolgehalte van krabvlees. U zou maximaal 300 milligram cholesterol per dag moeten hebben of maximaal 200 milligram als uw bloedcholesterol al hoog is, stelt 2015-2020 Dieetrichtlijnen voor Amerikanen.
Een portie gestoomde blauwe krab van 300 ml bevat meer dan 66 milligram cholesterol; het cholesterol in Dungeness-krab is ongeveer 56 milligram. Je krijgt slechts 36 milligram cholesterol uit een gekookt gedeelte van 3 kilo Alaska-koningskrab.
Hoog in verzadigd vet
Hoewel te veel cholesterol in uw dieet uw lipoproteïne met lage dichtheid enigszins kan verhogen, heeft cholesterol uit de voeding alleen dat effect niet altijd. Meestal gaat je schadelijke LDL-cholesterol omhoog als je veel verzadigd vet in je dieet hebt, naast overmatig cholesterol.
Minder dan 10 procent van je calorieën, of 7 procent voor een optimale hartgezondheid, zou afkomstig moeten zijn van verzadigd vet, zoals gerapporteerd in de Dietary Guidelines for Americans 2015-2020. Gebaseerd op 2000 calorieën per dag, dat is maximaal 22 gram of 15 gram. Dus hoewel rauw krabvlees een beetje hoog is wat betreft het cholesterolgehalte, heeft het niet veel verzadigd vet. Drie gram van de meeste soorten gestoomde krab bieden minder dan 0,2 gram verzadigd vet.
Lees verder: Imitatie Krabvlees Voeding
Tips om de natriuminname te verminderen
Omdat krabben uit de zoute zee komen, hebben ze wel natrium. Als uw bloeddruk hoog is, wilt u misschien uw inname van Alaska-koningskrab beperken. Het heeft meer dan 711 milligram natrium in 3 ons.
Als je schudt met een paar streepjes zout, ongeveer 1/8 theelepel, pak je nog eens 300 milligram natrium. Dat is meer dan de helft van de 2.300 milligram die je kunt hebben als je gezond bent; als je hypertensie hebt, moet je jezelf dagelijks beperken tot 1500 milligram, stelt de American Heart Association.
In dit geval maakt het zouten van een deel van Alaska-koningskrab gebruik van meer dan 80 procent van uw natriumtoeslag. Overweeg om te kiezen voor blauw of Dungeness krabvlees, die elk minder dan 251 milligram natrium bevatten. Sla het extra zout over en kruid het met verse, gekraakte peper of gehakte kruiden.
Lees verder: Wat doet natrium in het lichaam?
