Is koeienmelk gezond voor de mens?

De gezondheidsvoordelen die u van koemelk haalt, zijn afkomstig van een breed scala aan voedingsstoffen, zoals eiwitten, calcium en vitamine B12. U hoeft zich geen zorgen te maken over vet als u kiest voor magere melk. Maar als u lactose-intolerant of allergisch bent voor melk, zullen de heilzame voedingsstoffen er niet toe doen, omdat melk misschien geen optie voor u is. Hoewel bezorgdheid over hormonen en antibiotica in koemelk voortduurt, wijzen studies uit dat ze een klein risico vormen voor uw gezondheid.

Een jong meisje dat een glas melk drinkt. (Afbeelding: Bekijk Voorraad / Bekijk Voorraad / Getty Images)

Factor Out the Fat

Een zorg in verband met melk is de hoeveelheid verzadigd vet die het bevat. U kunt het probleem echter verhelpen door magere melk te kiezen. Het vet in 1 kopje melk varieert van een high van 8 gram volle melk tot nauwelijks een spoor vet in magere melk. Het verlies van vet snijdt ook 66 calorieën. Zelfs als je met 1 procent melk gaat, krijg je nog steeds slechts 2,4 gram totaal vet en 1,5 gram verzadigd vet.

Voedingswaarde

Melk is niet de enige bron van calcium, maar het is een van de beste. Eén kopje magere melk levert 30 procent van de dagelijkse waarde voor calcium, gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën. Een belangrijk voordeel van het verkrijgen van calcium uit melk is dat de meeste merken zijn verrijkt met vitamine D. Je lichaam moet vitamine D hebben om calcium te absorberen en je zult het niet van veel voedsel krijgen. Melk is ook een uitstekende bron van vitamine B12 en levert ongeveer 16 procent van de dagelijkse eiwitwaarde per kopje.

Hormoon-gerelateerde zorgen

Melkkoeien kunnen worden behandeld met een hormoon dat is goedgekeurd door de Amerikaanse Food and Drug Administration, die de productie van koemelk verhoogt. Alle overblijfselen van het hormoon - recombinant rundergroeihormoon, of rBGH - dat in de melk achterblijft, mogen geen gezondheidsprobleem veroorzaken, omdat het niet actief is bij de mens, volgens de American Cancer Society. Melk van rBGH-behandelde koeien heeft echter hogere niveaus van een ander hormoon - IGF-1 - dat uw risico op kanker, waaronder prostaat-, borst- en colorectale kankers, kan verhogen. Sommige studies ondersteunen geen verband tussen IGF-1 en kanker, terwijl anderen vinden dat het een kleine toename van het kankerrisico veroorzaakt.

Onbepaald risico van antibiotica

Koeien kunnen antibiotica krijgen om borstklierinfecties te behandelen, maar of dit een gezondheidsrisico voor mensen betekent, moet nog worden vastgesteld. Alle melk moet worden getest op de aanwezigheid van antibiotica en worden weggegooid als antibioticaresiduen worden gevonden. Er bestaat echter bezorgdheid dat antibioticagebruik bij koeien kan leiden tot nieuwe antibioticaresistente bacteriën.

Allergieën en onverdraagzaamheid

Een allergie voor koemelk komt veel voor bij kinderen, maar is meestal ontgroeid en zeldzaam bij volwassenen. Wanneer het bij volwassenen voorkomt, is het vaak ernstig, volgens een studie gepubliceerd in juni 2008 in "Clinical and Experimental Allergy." Als u allergisch bent, mag u geen melk drinken. Lactose-intolerantie komt vaker voor bij volwassenen. In deze toestand heb je niet voldoende van de enzymen die nodig zijn om de suiker in melk te verteren. Zelfs als u lactose-intolerant bent, kunt u mogelijk maximaal 1 kop melk verdragen met minimale of geen symptomen, meldt het kantoor van voedingssupplementen.