Is kokosolie ongezond?
Een doorlopend debat woedt over de gezondheidseffecten van kokosolie. Deze olie heeft naar verluidt verschillende voordelen voor de gezondheid, maar het is ook zeer hoog in verzadigd vet - een soort vet in verband met coronaire hartziekten, volgens de American Heart Association. Hoewel kokosolie bepaalde hartvoede voordelen biedt, kan het consumeren van grote hoeveelheden schadelijk zijn voor uw gezondheid. Veel gezondheidswerkers beschouwen kokosolie op zich niet ongezond, maar raden aan om het met mate te consumeren.
Kokosolie op een houten tafel. (Afbeelding: siwaporn999 / iStock / Getty Images)Verhoogt slecht cholesterol
Volgens voedingsdeskundige Dr. Michael Greger, omdat kokosolie zeer veel verzadigd vet bevat, kan het slechte cholesterolniveau aanzienlijk verergeren. Hij wijst ook op het verband tussen een hoog cholesterolgehalte en hartziekten en raadt daarom een dieet met kokosolie niet aan. De Cleveland Clinic merkt op dat olijfolie een gezondere keuze is dan kokosolie omdat het geen slechte cholesterol verhoogt.
Niet opgeslagen als lichaamsvet
Terwijl kokosolie bestaat uit ongeveer 90 procent verzadigde vetten, merkt het Langone Medical Center van New York University op dat het merendeel van deze vetten middellange keten triglyceriden zijn. Volgens het medisch centrum worden dit soort triglyceriden door het lichaam als energie gebruikt in plaats van te worden opgeslagen als lichaamsvet. Daarom beweren sommige wetenschappers dat dit type vet minder schadelijk is dan andere verzadigde vetten, zoals die in dierlijke producten.
Verhoogt goed cholesterol
Dr. Walter C. Willett erkent op de website van de Harvard Medical School dat de hoge niveaus van verzadigd vet in kokosolie lipoproteïne met een lage dichtheid of "slecht" cholesterol kunnen verhogen. Maar Willett vervolgt dat naast het stimuleren van LDL, kokosolie vooral goed is in het stimuleren van lipoproteïne met een hoge dichtheid, of "goede" cholesterol. Dit effect is waarschijnlijk te wijten aan een type vet dat bekend staat als laurinezuur, dat ongeveer de helft van het verzadigde vet in kokosolie vormt. Bovendien zegt Willett dat kokosolie een plantaardige vetbron is en daarom ook stoffen bevat die gunstige effecten voor de gezondheid hebben, waaronder antioxidanten.
Niet de gezondste olie
Frank Sacks, hoogleraar cardiovasculaire ziektepreventie aan de Harvard School of Public Health, op het Centre for Science in de Public Interest-website, merkt op dat kokosolie, omdat het HDL verhoogt samen met LDL, niet noodzakelijkerwijs betekent dat het gezond is. Volgens de Cleveland Clinic is meer onderzoek nodig om de bewering te onderzoeken dat kokosolie niet schadelijk is omdat het de twee soorten cholesterol verhoogt. Ongeacht de vele gezondheidsclaims over kokosolie, beweren sommige professionals, waaronder Willett, dat kokosolie minder gezond is dan plantaardige oliën, zoals olijfolie en sojaolie.
