Is bruine rijst goed voor gewichtsverlies?

Bruine rijst is niet voor niets een eetpatroon - het is gezond, gemakkelijk te bereiden en eindeloos veelzijdig in de keuken. Als u eenvoudig bruine rijst eet zonder andere wijzigingen aan uw dieet aan te brengen, kan dit niet helpen om veel gewicht te verliezen, maar het heeft wel degelijk voordelen wat betreft gewichtsverlies. Serveer bruine rijst als onderdeel van gezonde, dieetvriendelijke maaltijden in een caloriebeperkt dieet en volg een regelmatige trainingsroutine voor succes op lange termijn.

Bruine rijst bevat minder calorieën, maar is vezelrijker dan witte rijst. (Afbeelding: Niteenrk / iStock / Getty Images)

Calorieën in onbewerkte rijst

Wanneer u probeert af te vallen, worden de resultaten die u behaalt, bepaald door calorieën in vs. calorieën, en krijgt u de beste resultaten door ervoor te zorgen dat ze van hoge kwaliteit calorieën zijn. Als je minder calorieën eet dan je verbrandt, begin je vet te verbranden om het verschil te maken, dus je zult afvallen. Bruine rijst bevat niet echt weinig calorieën, maar het kan nog steeds voedingswaarde toevoegen aan een caloriebeperkt dieet. Een kopje gekookte bruine rijst heeft 216 calorieën - ongeveer hetzelfde als een kopje gekookte quinoa - wat overeenkomt met ongeveer 14 procent van je calorie-"budget" op een 1500 calorie gewichtsverlies dieet. Het is lichtjes lager in calorieën dan witte rijst, die 242 calorieën per kop heeft. Als je elke dag een kopje witte rijst voor bruine rijst een jaar lang vervangt, zou je bijna 9.500 calorieën of ongeveer 3 kilo vet besparen. Dat is natuurlijk niet het gewicht dat je zou verliezen als je andere veranderingen in je levensstijl zou aanbrengen.

Gewichtsverlies Voordelen van Fiber

Bruine rijst biedt ook gewichtsverlies voordelen dankzij het vezelgehalte. Hoewel het maken van meerdere veranderingen in levensstijl het beste is voor gewichtsverlies, zal het eten van meer vezels je helpen om je doelen te bereiken, meldde een onderzoek uit 2015 in de Annals of Internal Medicine. De auteurs vergeleken de gewichtsverliesvoordelen van het DASH-dieet - een gezond dieet dat gericht is op het bevorderen van cardiovasculaire gezondheid - op de voordelen van het afvallen van het eten van meer vezels, zonder andere veranderingen in het dieet. Terwijl de proefpersonen die het DASH-dieet volgden het meeste gewicht verloren, verloren degenen die eenvoudigweg meer vezels aten nog steeds een aanzienlijk gewicht. Je moet dagelijks 30 gram vezels eten om de voordelen voor de gezondheid te zien. Eet een kopje bruine rijst en je krijgt 3,5 gram vezels, of meer dan 10 procent van je doel. Witte rijst daarentegen heeft slechts 0,6 gram vezels.

Bewijs voor bruine rijst en gewicht

Er is ook bewijs dat bruine rijst aan gewichtscontrole koppelt. Een studie, gepubliceerd in Journal of Nutritional Science and Vitaminology in 2014, toonde aan dat wanneer vrouwen met type 2 diabetes witte rijst voor bruine rijst schakelden, ze gewicht verloren en hun bloeddruk verbeterden. Een andere studie, gepubliceerd in British Journal of Nutrition in 2014, keek naar het effect van bruine rijst op visceraal vet - het metabolisch actieve buikvet dat je organen omringt en vormt een serieus gezondheidsrisico. Uit de studie bleek dat het vervangen van witte rijst voor bruine rijst het viscerale vetverlies heeft helpen verbeteren, maar dat het overschakelen naar witte rijst de proefpersonen weer hun oorspronkelijke gewicht gaf. Ten slotte ontdekte een inleidend reageerbuisonderzoek, gepubliceerd in Lipids in gezondheid en ziekte in 2014, dat bruine rijstextract kan interageren met vetcellen, waardoor nieuwe vetcelgroei wordt voorkomen en vetverbranding wordt veroorzaakt. Hoewel deze reageerbuisstudie niet precies uitlegt hoe bruine rijst helpt bij het bevorderen van vetverlies bij mensen, biedt het één uitleg over wat er mogelijk zou kunnen gebeuren.

Bruine rijst serveertips

Bruine rijst wordt vaak gewoon geserveerd, als een gezond-maar-saai bijgerecht - maar je hoeft het niet altijd op die manier te serveren. Meng je bruine rijst met citroensap en basilicum en muntchiffonade voor een meer smaakvolle kant, of maak een mini-korrelsalade door een lepel veenbessen en gehakte walnoten te mengen en vervolgens je rijst te beleggen met een sinaasappel en balsamico vinaigrette. Gebruik bruine rijst als basis voor graankommen en bedek het met zwarte bonen, geroosterde maïs, rode pepers, tomaten en avocado voor een gezond Tex-Mex-geïnspireerd diner. Voeg een handvol gekookte bruine rijst toe aan je favoriete groentesoepen om ze te voorzien van meer complexe koolhydraten voor langdurige energie.