Is gezouten of gebakken kip gezonder?

Kip, vooral de borst, is een van de gezondste bronnen van dierlijke eiwitten die je kunt eten. Frituren is niet de gezondste manier om kip te bereiden, maar dat laat nog steeds veel opties. U zult geen eenvoudig antwoord vinden op het feit of het beter is om een ​​kip te braden of te bakken, omdat er te veel variabelen zijn. Het hangt allemaal af van wat je eraan toevoegt, hoe je vet verwijdert tijdens het koken en of je de huid ophoudt of niet.

Broiled kippenborsten zitten op een bedje van greens. (Afbeelding: Purestock / Purestock / Getty Images)

ingrediënten

Bakken en grillen zijn twee gezonde manieren om kip te koken, maar je moet voorzichtig zijn met wat je nog meer in de pan doet. Een vetarme of vetvrije marinade met kruiden, balsamicoazijn, bouillon of wijn zal ervoor zorgen dat je gebakken kip je dieet niet verpest, maar als je alleen gebakken kip in een met room beladen braadpan of gedrenkt in boter wilt, ben je beter af Roosteren met een barbecue of sojasaus.

Sla de huid over

De schil van de kip is een belangrijke bron van vet. Het verwijderen is een geweldige manier om uw recept gezonder te maken. Misschien vind je het makkelijker om de schil te verwijderen nadat je de kip hebt gekookt. Door de huid tijdens het koken aan te houden, kan uw kip ook meer vocht vasthouden, hoewel het ook een beetje vet zal bevatten. Als je van plan bent om je kip te koken met de schil erop, is het eenvoudiger om het na het bakken te verwijderen dan te braden, waar de hoge temperatuur de huid kan schroeien.

Verwijder het vet

Wanneer u gezond probeert te eten, is het belangrijk om vet van uw dieet te houden. Gebruik de kookmethode die het meest effectief is om overtollig vet uit de uiteindelijke schaal te verwijderen. Zelfs als u de huid verwijdert, zult u vetresten in uw pan hebben. Om gezonde gebakken kip te maken, gebruik de pan niet in jus; gebruik in plaats daarvan een vetvrije bouillon. Plaats de kip bij het grillen op een schaal met gaten waardoor het vet in een andere pan kan druppelen.

Andere opties

Naast het grillen of bakken van kip om het gezond te houden, sluit u andere opties niet uit om uzelf wat afwisseling te bieden. Kip roerbakken in een kleine hoeveelheid gezond vet, zoals olijfolie, met veel groenten. Serveer de gestoofde kip door hem in de pan te schroeien en dan in vloeistof te laten sudderen om in het vocht te blijven. Pocheren van kip in een bouillon - of zelfs water met wat wijn of kruiden - is een andere manier om een ​​gezond en smaakvol gerecht te bereiden.