Is bruine rijst een goede bron van eiwitten?

De eiwitten gevonden in bruine rijst vallen in de onvolledige classificatie, omdat ze niet alle noodzakelijke aminozuren bevatten die je lichaam nodig heeft. Bruine rijst dient echter als een gezonde, volkorenkeuze die u een goed begin zal geven bij het voldoen aan de eiwitbehoeften van uw lichaam. De voedingsrichtlijnen van 2010 bevelen aan dat volwassenen ongeveer 6 oz eten. van korrels dagelijks, waarvan minstens 3 oz. moet volkoren zijn, zoals bruine rijst.

Belang van proteïne

Het eiwit dat je eet komt in twee vormen, complete en onvolledige eiwitten. Dierlijke producten zoals vlees bevatten complete eiwitten die de negen aminozuren bevatten die uw lichaam nodig heeft. Onvolledige eiwitten, zoals die in bruine rijst en korrels, missen enkele van de aminozuren die nodig zijn voor de gezondheid. Je moet regelmatig eiwitten eten, want elke cel van je lichaam heeft eiwitten nodig voor een goede werking en het voedsel dat je eet, vult het eiwit aan als het breekt. Het eten van een volkoren eiwit zoals bruine rijst helpt je te voorkomen dat je te veel calorieën consumeert van verzadigde vetten in rundvlees en volle melkproducten.

Eiwitgehalte

Langkorrelige bruine rijst bevat 5 g proteïne in 1 kop en een kop gekookte bruine rijst met middelgrote korrel heeft 4,5 g eiwit, volgens het USDA Nutrient Data Laboratory. Naast eiwit heeft 1 kopje langkorrelige bruine rijst 3,5 g vezels, 45 g koolhydraten en 216 calorieën. Bruine rijst bevat een kleine hoeveelheid ijzer, 19 mcg selenium, enkele B-vitamines en minder dan 2 g vet per portie. Het eiwit in langkorrelige bruine rijst komt overeen met 10 procent van de behoeften van een vrouw en 9 procent van de eiwitbehoefte van een man.

Gezonde paringen

Frances Moore Lappe, auteur van 'Dieet voor een kleine planeet', beveelt aan om een ​​volkoren, zoals bruine rijst, te koppelen aan een complementaire eiwitbron, zoals voedsel uit de vlinderbloemigenfamilie. Het koppelen van deze twee voedselgroepen samen resulteert in een compleet eiwit. Bruine rijst en rode bonen, beiden gekookt zonder zout, geven je 10,2 g eiwit per portie bonen en rijst, en een spoor natrium en 579 calorieën. Het toevoegen van een verscheidenheid aan gestoomde groenten verhoogt de voedingswaarde van het gerecht. Als u vlees eet, voeg dan 1/2 kopje geroosterde kip toe aan uw gestoomde bruine rijst voor nog eens 21 g eiwit.

overwegingen

Terwijl bruine rijst u een gedeelte van uw eiwitinname voor de dag geeft, zou u een grote hoeveelheid ongepelde rijst moeten eten om aan uw dieetbehoeften te voldoen. Houd uw eiwitinname in de gaten om ervoor te zorgen dat u genoeg eiwitten binnenkrijgt. Als u een vegetarisch dieet volgt en vertrouwt op plantaardig voedsel voor uw eiwitinname, overweeg dan bruine rijst te combineren met sojabonen, die alle aminozuren bevatten die u nodig hebt. Andere gezonde bijgerechten die eiwitten toevoegen aan een maaltijd op basis van bruine rijst zijn vetvrije of magere yoghurt, sojamelk en de spinazie en broccoligroenten.