IJzer en jodium
Jodium en ijzer zijn beide mineralen die nodig zijn voor een goede gezondheid. Als u in de Verenigde Staten of in andere ontwikkelde landen woont, zijn tekorten aan jodium zeldzaam omdat tafelzout het mineraal bevat, evenals het grootste deel van de landbouwgrond waarin het voedsel wordt verbouwd. IJzertekorten bestaan daarentegen overal ter wereld. Voedsel en supplementen kunnen de voedingsleemtes van beide mineralen helpen oplossen, maar raadpleeg uw arts voordat u belangrijke veranderingen in uw dieet aanbrengt.
De meeste mensen krijgen genoeg jodium uit keukenzout. (Afbeelding: Design Pics / Design Pics / Getty Images)Jodiumgebruik
Jodium helpt bij het reguleren van uw schildklierhormoonspiegels, waardoor hypothyreoïdie wordt voorkomen, wat een goede ontwikkeling bij kinderen kan bedreigen en bij sommige mensen zwakte, huidaandoeningen en gewichtstoename kan veroorzaken. Struma, waarin de schildklier vergroot wordt, is het resultaat van te weinig jodium, hoewel teveel jodium ook kan leiden tot struma. Sommige artsen schrijven jodiumsupplementen voor aan vrouwen die lijden aan gevoelige borsten met betrekking tot hun menstruatiecyclus. Actueel jodium behandelt wonden, orale ontsteking en vaginitis.
Jodiumbronnen
Volgens UMMC haalt de gemiddelde persoon het grootste deel van haar jodium uit keukenzout. Voedingsmiddelen zoals bruine kelp, schaaldieren en diepzeevis vangen het mineraal uit de oceaan. Met jodium verrijkte broden, spinazie, raapgreens, snijbiet, sojabonen en zomerpompoen dragen ook jodium bij. Mensen met een tekort kunnen kiezen voor supplementen op basis van zeewier of multivitaminen die jodium bevatten. Drogisterijen bevatten vloeibare jodiumoplossingen voor plaatselijk gebruik op wonden of infecties.
IJzergebruik
Het krijgen van voldoende ijzer helpt bloedarmoede voorkomen, de aandoening die resulteert in extreme vermoeidheid en vermoeidheid. Wanneer u onvoldoende ijzer in uw systeem heeft, produceert u niet genoeg hemoglobine, dat verantwoordelijk is voor het transport van zuurstof door uw hele lichaam. Zelfs als je geen bloedarmoede hebt, kan een laag ijzergehalte de lichaamsfunctie verstoren, waardoor je meer vermoeid bent dan normaal en je sport en workouts hindert. Een goede ijzerinname is ook cruciaal voor een goede groei bij kinderen en zou hoest kunnen kalmeren voor mensen met ACE-remmers.
IJzerbronnen
Hoewel plantaardige voedingsmiddelen met veel ijzer bestaan, bevatten ze non-me-nu-ijzer, wat betekent dat het lichaam ze niet zo gemakkelijk absorbeert als heem-ijzer. Heme-ijzerproducten omvatten lever, oesters, rood vlees, vis, kip en kalkoen. Spinazie en andere donkergroenten, noten, zaden, melasse, volle granen en droge bonen leiden de lijst van niet-heme ijzervoedsel. Vitamine C-voedingsmiddelen zoals citrusfruit, spinazie en tomaten helpen je lichaam om beide soorten ijzer efficiënter te absorberen. IJzersupplementen zijn ook beschikbaar.
Overdosis gevaren
Te veel keukenzout of te veel jodiumsupplementen kunnen leiden tot gevaarlijke niveaus van de voedingsstoffen. Risico's van overtollig jodium omvatten schildklieraandoeningen zoals de ziekte van Graves, de ziekte van Hashimoto en sommige vormen van schildklierkanker. Peuters mogen niet meer dan 200 mcg per dag overschrijden; kinderen van 4 tot 8, 300 mcg; kinderen 9 tot 13, 600 mcg; tieners, 900 mcg en volwassenen 1100 mcg (1,1 mg). Te veel ijzer kan spijsverteringsproblemen zoals brandend maagzuur en constipatie veroorzaken. In meer ernstige gevallen hebben mensen met ijzeren overdoses een iets hoger risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen en bepaalde soorten kanker. Het Linus Pauling Instituut waarschuwt dat kinderen niet meer dan 40 mg ijzer per dag moeten nemen en dat tieners en volwassenen niet meer dan 45 mg mogen gebruiken. De dood kan het gevolg zijn van extreem hoge doses ijzer of jodium. Raadpleeg altijd een arts om tekortkomingen in de mineralen te bevestigen voordat u probeert deze voedingshiaten zelf te behandelen.
