Hoe yoghurt te vervangen voor vet tijdens het bakken

Hoewel een beetje vet in uw dieet goed is, kan te veel verzadigd vet leiden tot gezondheidsproblemen. Als je op zoek bent naar manieren om minder vet in je dieet te krijgen, overweeg om gewone yoghurt te vervangen door vet tijdens het bakken. Volgens de University of Wyoming werkt het vervangen van vet door yoghurt vooral goed bij het bakken van recepten voor koekjes, muffins, brownies en cakes. Vervang gewone, vetvrije of magere yoghurt wanneer je favoriete bakrecept olie, bakvet, boter, melk en zelfs zure room nodig heeft.

Stap 1

Vervang zure room in uw recepten met gelijke hoeveelheden yoghurt. Als uw recept bijvoorbeeld 1 kopje zure room bevat, vervangt u 1 kopje yoghurt.

Stap 2

Snijd de hoeveelheid boter in uw bakrecepten met de helft. Vervang de andere helft door ¼ kopje yoghurt voor elke boter in het recept. Als je recept 1 kopje boter nodig heeft, voeg je ½ kopje boter en ¼ kopje yoghurt toe.

Stap 3

Vervang yoghurt wanneer uw bakrecepten olie of bakvet nodig hebben. Snijd de voorgestelde olie of verkorting door de helft. Voeg ¾ kopje yoghurt toe voor elke kop olie of bakvet die je uit het recept haalt.

Stap 4

Verminder de hoeveelheid melk in uw recepten en vervang het door yoghurt. Vervang ¼ van de gevraagde vloeistof door yoghurt. Als uw recept bijvoorbeeld 4 kopjes melk nodig heeft, vervang dan 1 kop met yoghurt.

Tip

Appelmoes, bananen, pompoen en pruimen zijn ook vaak gebruikte vetvervangers in recepten.

Waarschuwing

Giet de vloeistof uit de yoghurt voordat u het aan uw recepten toevoegt. Dit zorgt ervoor dat u niet te veel vloeistof toevoegt aan uw gebakken producten. Laat de yoghurt in een zeef vallen voordat je hem aan je recepten toevoegt, kan helpen.