Hoe Sweeteurf vloeibare Stevia voor honing in het bakken te vervangen
SweetLeaf merk vloeibare stevia is een natuurlijke zoetstof gemaakt van de bladeren van een Zuid-Amerikaanse plant. Het extract wordt al honderden jaren in Zuid-Amerika gebruikt als een manier om voedingsmiddelen en dranken te zoeten zonder calorieën toe te voegen of de bloedsuikerspiegel te wijzigen. Stevia is 10 tot 15 keer zoeter dan suiker en honing en moet zo spaarzaam in je bakproces worden gebruikt dat je je andere ingrediënten moet aanpassen om de consistentie van je eindproduct te behouden.
Stap 1
Vervang 1 theelepel Stevia vloeibaar concentraat voor 1/4 kopje honing in het recept.
Stap 2
Vervang 1/3 theelepel SteviaClear Liquid voor elke 1/4 kop honing in uw recept. Een beetje vloeibare stevia gaat een lange weg, dus experimenteer met deze verhouding totdat je een zoetheidsniveau vindt waar je blij mee bent.
Stap 3
Trek het volume aan vloeibare stevia dat je hebt toegevoegd af van de hoeveelheid honing die in het recept wordt gevraagd om het ontbrekende vloeistofvolume te bepalen. Als u bijvoorbeeld 2 eetlepels toegevoegd Stevia Vloeibaar concentraat aftrekt van de halve kop honing, of 8 eetlepels, vraagt het recept om, u blijft zitten met 6 eetlepels ontbrekend bevochtigingsmiddel.
Stap 4
Voeg een alternatief bevochtigingsmiddel toe aan uw recept om rekening te houden met de ontbrekende honing. Water voegt vocht toe zonder de smaak of het voedingsprofiel van de cake te veranderen. Voeg voeding en vocht toe door melk of zijden tofu toe te voegen, of maak het eindproduct luchtiger door ei of eiwit te vervangen. Voeg extra zoetheid en vocht toe met ongezoete appelmoes of gepureerde banaan.
Dingen die je nodig hebt
SweetLeaf Stevia concentraatvloeistof of SteviaClear-vloeistof
Bevochtigingsmiddel
Tip
Stevia wordt niet bruin of karamelachtig zoals suiker en honing, dus als uw recept een gekaramelliseerde of brulee topping bevat, moet u een kleine hoeveelheid honing of suiker gebruiken om het gewenste effect te bereiken.
