Hoe Cake Curing te verzachten
Cakeglazuur is uitstekend voor achtergrondmuziek met mousserende of mousserende cake, maar misschien moet je de glazuurlaag verzachten om het als een kruimellaag te gebruiken of als je het sneller uit je tas wilt laten vloeien. Een kruimelcoating is een zeer dunne laag glazuur aangebracht op een cake, en vervolgens gedroogd zodat kruimels niet in de laatste laag van glazuur komen. Wanneer suikerglazuur snel uit een cake-decorerende zak kan vloeien, zullen er minder pauzes zijn tijdens het pipen van de suikerglazuur, wat vooral handig is wanneer u woorden schrijft of kantversieringen maakt op de taart.
Zacht geworden glazuur kan eenvoudig worden doorgevoerd in een cake van een zak met poedersuiker. (Afbeelding: DragonImages / iStock / Getty Images)Stap 1
Klop een extra eetlepel boter op kamertemperatuur of verkort deze in je glazuur om hem zacht te maken, voeg 1 el. op elk gewenst moment.
Stap 2
Voeg een extra 1/2 eetlepel toe. van water in recepten met bak-, bak-, of bakvormen op basis van suiker of water om ijsvorming te verzachten.
Stap 3
Verwarm je cake icing in de magnetron met tussenpozen van 5 seconden. Roer de glazuur na elk interval om de textuur te controleren. Verwarm de ijsvorming niet langer dan 5 seconden per keer of u zou mogelijk alle ijsvorming kunnen smelten.
Stap 4
Klop de boter en bak het goed in met een elektrische mixer voordat je de suiker toevoegt, zodat de vetten worden belucht om je glazuur zachter te maken.
Stap 5
Knijp de ingepakte ijsvorming tussen je handpalmen in, gebruik daarbij de hitte die je creëert om je glazuur te verzachten.
Stap 6
Plaats de onderste helft van een plastic container met cakeglazuur in een schaal met water van 90 graden Fahrenheit om het te verzachten, zodat er geen opening op de container is waardoor het water kan weken.
Stap 7
Voeg een extra eetlepel aroma zoals Grand Marnier of vanille toe aan je glazuur om het zacht te maken.
Stap 8
Zet je glazuur op het aanrecht zodat het op kamertemperatuur kan komen. Als het glazuur in de koelkast is bewaard, klop het dan nogmaals om het te verzachten.
Stap 9
Gebruik een tafelmodel mixer met de bubble-garde klopper bevestiging om je glazuur te maken; het is sterker dan handmatige kloppers, dus je kunt zachter cake-glazuur maken.
Dingen die je nodig hebt
Boter
Verkorting
Water
magnetronoven
Elektrische klopper
Kom
Grand Marnier of vanille
Tip
Begin altijd met boter en eieren op kamertemperatuur en gezeefde poedersuiker, zodat uw suikerglazuur zeer zacht is.
