Hoe Brownies verzachten
Brownies drogen gemakkelijk uit, vooral als ze niet goed zijn opgeslagen. Zelfs als ze in een luchtdichte container worden bewaard, verliezen brownies hun vocht binnen een paar dagen. Vullingen zoals fudge, pudding en andere vochtige vullingen hebben ook de neiging textuur te verliezen. Vers gebakken brownies zijn vaak zo zacht dat ze praktisch in je mond smelten. Als je merkt dat je brownies deze functie verliezen, kun je ze verzachten en het vocht ook wat langer bewaren. Het duurt maar een paar seconden en ze smelten weer in je mond.
Een spatel die brownies uit een pan scheppen. (Afbeelding: David Parsons / iStock / Getty Images)Stap 1
Leg een vochtige papieren handdoek op een magnetronbestendige schaal. U kunt de papieren handdoek sproeien met een spuitfles gevuld met vers water of een papieren handdoek nat maken en het overtollige water uitwringen.
Stap 2
Plaats een enkele laag brownies op het gerecht. De zijkanten van de brownies kunnen elkaar raken, maar plaats geen brownies op elkaar.
Stap 3
Breng nog een vochtige papieren handdoek aan op de brownies. Je hebt nu brownies ingeklemd tussen twee vochtige papieren handdoeken.
Stap 4
Vouw de vier uiteinden van de papieren handdoeken dicht. Dit helpt ook de zijkanten van brownies te hydrateren, niet alleen de boven- en onderkant van de brownies.
Stap 5
Bak de brownies 30 seconden in de magnetron. Controleer de brownies en kijk of ze vochtig genoeg zijn voor jou. De tijden in de magnetron variëren. Als ze na 30 seconden niet vochtig genoeg zijn, doorgaan met koken in stappen van 15 seconden.
Stap 6
Houd de brownies vochtig. Gebruik een luchtdichte container om brownies op te slaan of aluminiumfolie strak om een bakpan of andere opslagcontainer te wikkelen. Of plaats een stuk brood in de luchtdichte container om de brownies vochtig te houden. Het brood voorkomt vochtverlies. Scheid het brood van de brownies met een stuk vetvrij papier net voldoende om te voorkomen dat het brood de brownies raakt. Gebruik de broodtechniek om koekjes ook vochtig te houden.
Dingen die je nodig hebt
Magnetron-veilige plaat
Twee keukenpapier
Waspapier
Luchtdichte container
Tip
Vervang de olie uit het brownierecept door appelmoes.
