Bonen verzachten voor Chili
Stevige chili dient als troostmaaltijd in veel huizen en iedereen heeft zijn eigen favoriete recept. Bonen zijn een van de belangrijkste ingrediënten in vele versies, hoewel sommige mensen hun chili liever zonder bonen geven. Bruine bonen zijn de meest gebruikte bonen in chili, hoewel ook veel andere soorten kunnen worden gebruikt. Je kunt ingeblikte bonen gebruiken voor chili; of als u tijd heeft en uw uitgaven wilt verminderen, laat droge bonen weken voor uw recept.
Geniet van kidneybonen die klaar zijn om chili te maken. (Afbeelding: panda3800 / iStock / Getty Images)Lange weken
Stap 1
Plaats de droge bonen in een soeppan.
Stap 2
Bedek de bonen met water. Gebruik 10 kopjes water voor elke pond bonen die je in de was zet.
Stap 3
Plaats de afgedekte pot in de koelkast en laat hem zes tot acht uur of een nacht weken.
Stap 4
Haal de bonen uit de koelkast.
Stap 5
Giet de bonen en het water in een vergiet of afdruiprek in de gootsteen om het water weg te voeren.
Stap 6
Spoel de bonen met koud water.
Heet weken
Stap 1
Vul een soeppan met water, gebruik 10 kopjes water voor elke pond bonen die je van plan bent te laten weken.
Stap 2
Zet het vuur aan en breng het water aan de kook.
Stap 3
Voeg de droge bonen toe aan het kokende water en breng het water aan de kook.
Stap 4
Laat de bonen twee tot drie uur op kamertemperatuur in de afgedekte pot weken.
Stap 5
Giet de bonen in een vergiet of afdruiprek en spoel af met water.
Dingen die je nodig hebt
Stockpot
Vergiet of afdruiprek
Tip
Eenmaal gedrenkt, moeten bonen ongeveer een uur koken voordat je ze toevoegt aan je chili, Fine Cooking-rapporten. Om ze te koken, plaats je de bonen en 3 kopjes water voor elke kop bonen in een soeppan en breng deze aan de kook. Laat dan ongeveer een uur onafgedekt sudderen.
Gebruik de volgende equivalentie om te bepalen hoeveel bonen je in beslag moet nemen voor je recept: 1 kop gedroogde bonen is gelijk aan 2 1/2 kopjes gekookte bonen.
Om de bonen sneller te laten weken, voeg ze toe aan kokend water en kook ze vervolgens gedurende twee tot drie minuten. Verlaag de weektijd tot een uur voor het aftappen en spoelen, adviseert de Centers for Disease Control and Prevention.
