Sucrose-oplossingen bereiden
Sucrose is de chemische naam voor tafelsuiker. Het bestaat uit een combinatie van glucose en fructose en wordt meestal verkregen uit suikerriet of suikerbieten. Een oplossing is een vloeistof, meestal water, met een vaste stof erin opgelost. Sucrose-oplossingen kunnen worden gebruikt als zoetstoffen, als een energiebron door atleten of als een pijnstiller voor pasgeborenen die een korte, pijnlijke procedure ondergaan, volgens de auteurs van een document uit januari 2013 gepubliceerd door de "Cochrane Database of Systematic Reviews".
Lepel vol kristalsuiker (Afbeelding: Svetl / iStock / Getty Images)Hoeveelheden ingrediënt berekenen
De eenvoudigste manier om een procentuele oplossing te maken, is door zowel de vaste stof als de vloeistof te wegen. Een standaard keukenweegschaal zal goed werken voor het wegen van suiker en water voor een sucrose-oplossing. Bepaal eerst de gewenste sterkte, of percentage en hoeveelheid sucrose-oplossing. Een oplossing met een hogere sterkte zal meer sucrose hebben ten opzichte van de hoeveelheid water. Dit voorbeeld beschrijft de berekeningen om 100 g van een 5% sucrose-oplossing te bereiden. Om de vereiste hoeveelheid saccharose te bepalen, vermenigvuldigt u het percentage met de hoeveelheid uiteindelijke oplossing: 0,05 x 100 g is gelijk aan 5 g sucrose. Om de benodigde hoeveelheid water te bepalen, trekt u het gewicht van de sucrose af van het uiteindelijke gewicht van de oplossing: 100 g - 5 g is gelijk aan 95 g water.
Stap 1
Verzamel de nodige hulpmiddelen en ingrediënten, zoals tafelsuiker, water, een keukenweegschaal, een lepel en een container voor de oplossing.
Stap 2
Weeg 5 g sucrose af en plaats het in de container.
Stap 3
Weeg 95 g water af en giet het in de container met de sucrose.
Stap 4
Roer de oplossing totdat de suiker is opgelost en de vloeistof helder is.
opslagruimte
De sucrose-oplossing kan maximaal 2 weken in een koelkast met een deksel in de koelkast worden bewaard.
Weighing Tip
Veel schalen hebben een tarrafunctie, wat betekent dat een container op de schaal kan worden geplaatst en de tarrafnop het gewicht "nul". Om deze functie te gebruiken, plaatst u de container voor de sucrose-oplossing op de schaal en drukt u op "Tarra". Voeg de berekende hoeveelheid suiker toe en voeg voldoende water toe om het gewicht op de gewenste hoeveelheid te brengen.
Volumemethode
Het maken van een oplossing kan ook worden gedaan met behulp van volume als u een container met markeringen - ook wel schaalverdelingen genoemd - voor het gewenste volume hebt. In dit voorbeeld, omdat 1 ml water 1 g weegt, zou u 100 ml sucrose-oplossing maken. Als u de oplossing met volume wilt mengen, plaatst u 5 g sucrose in de container en voegt u water toe aan de 100 mL-markering.
