Hoe tilapia op de grill te bereiden
Tilapia is een zachte, witte vis met een delicate, lichte smaak die de smaak zal aannemen van alle kruiden en specerijen die worden gebruikt om het te kruiden, evenals alle marinades die van tevoren zijn gebruikt. Tilapia is overal verkrijgbaar in diepgevroren vorm op veel verschillende locaties en kan vaak vers worden gevonden op vismarkten en in sommige supermarkten. Tilapia past goed bij droge, witte wijnen met slechts een vleugje citrusvruchtenaroma.
Een gegrilde tilapiafilet. (Afbeelding: Juanmonino / iStock / Getty Images)Stap 1
Laat de tilapia tot 36 uur in de koelkast ontdooien als het voordien bevroren was. Dep de stukjes vis droog met papieren handdoeken tot alle vocht is verwijderd.
Stap 2
Borstel beide kanten van de vis licht met extra vierge olijfolie of een combinatie van extra vierge olijfolie en ongezouten boter.
Stap 3
Strooi zeezout of koosjer zout en versgemalen zwarte peper op de vis, samen met verse of gedroogde kruiden die u wilt gebruiken.
Stap 4
Bedek de vis met plasticfolie tot hij nodig is.
Stap 5
Verwarm de grill ongeveer 20 minuten op hoog vuur met de bovenkant naar beneden of tot de grill extreem heet is.
Stap 6
Borstel het grilloppervlak lichtjes op de plaats waar u de vis met extra vierge olijfolie gaat zetten.
Stap 7
Grill de tilapia gedurende vijf minuten aan de eerste kant zonder de vis te kantelen of te bewegen.
Stap 8
Draai de tilapia om met een vissoepel en kook deze nog eens vijf minuten.
Stap 9
Verwijder de vis van de grill en breng deze over naar een grote serveerschaal of afzonderlijke borden. Laat de vis vijf minuten rusten voordat je hem serveert.
Dingen die je nodig hebt
1-inch-dikke, verse of bevroren tilapia-filets
Papieren handdoeken
Eten penseel
Extra vergine olijfolie
Ongezuurde boter, optioneel
Zeezout of koosjer zout, naar smaak
Versgemalen zwarte peper naar smaak
Verse of gedroogde kruiden, naar keuze te proeven
Plasticfolie
rooster
Vis spatel
Grote serveerschaal of individuele borden
Tip
Gemeenschappelijke kruiden voor tilapia zijn herbes de Provence, dille, tijm en oregano. Vers citrusvruchtensap, gember en knoflook worden ook routinematig gebruikt om Tilapia te proeven.
Je kunt tilapia in een grote verscheidenheid aan verschillende vloeistoffen, kruiden en specerijen marineren voor slechts een uur of zo lang als 24 uur voor het koken. Om te grillen, is het het beste om de vis droog te aaien voor het koken om te voorkomen dat de vis tegelijkertijd wordt gestoomd.
Als u tilapia-filets groter dan 2,5 cm dik kookt, moeten ze aan beide zijden iets langer koken. De meeste tilapia-filets zijn echter niet groter dan 1 inch en kleinere filets zullen niet moeilijk te vinden zijn in een supermarkt of via een visboer.
