Hoe Oven Cook of Grill Zalm
Zalm is een van de gezondste vissen om te eten, met veel omega-3 vetzuren, vetzuren die nodig zijn voor de gezondheid volgens de American Heart Association. Je kunt zalm net voor het opdienen koken of het van tevoren bereiden en het koud serveren over een groene salade, of in een salade van volle granen. Twee van de eenvoudigste manieren om zalm te koken zijn bakken en grillen. De sleutel is om de zalm ongeveer 8 tot 10 minuten per inch dik te koken.
Een bord met een gebakken zalmfilet en asperges. (Afbeelding: piyato / iStock / Getty Images)Gebakken zalm
Stap 1
Verwarm je oven voor op 425 graden Fahrenheit. Laat de zalm op kamertemperatuur komen.
Stap 2
Snijd de zalm in vier stukken. Wrijf wat olijfolie op alle oppervlakken van de zalm. Leg de stukken zalm met de velzijde naar beneden op de bakplaat. Bestrooi met zout en peper.
Stap 3
Bak gedurende 10 minuten en controleer dan op gaarheid. Steek de punt van een klein mes in het dikste deel van de vis om te zien of deze overal dezelfde kleur heeft. Als het midden nog steeds oranje is in plaats van lichter roze, laat het dan nog 2 tot 3 minuten koken.
Stap 4
Haal de zalm uit de oven en serveer.
Gegrilde zalm
Stap 1
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Laat de zalm op kamertemperatuur komen.
Stap 2
Maak de vinaigrette klaar. Combineer kruiden naar keuze met citroensap en olijfolie. Voeg de kruiden, knoflook en een snufje zout toe. Klop met een vork tot alles goed gemengd is. Zet apart totdat de vis klaar is.
Stap 3
Bestrijk de vis aan alle kanten met olijfolie. Borstel de grill met olie. Strooi zout aan alle kanten van de vis. Leg de zalm met de huid naar beneden op de grill. Draai na twee minuten de vis 90 graden om een aantrekkelijk arceerpatroon aan de huidzijde te maken. Na nog eens drie minuten draai je de vis om. Kook gedurende drie tot vier minuten en test op gaarheid door te prikken met de punt van een scherp mes om te zien of deze overal dezelfde kleur heeft. Als uw zalm dikker is dan een inch, moet u mogelijk nog twee of drie minuten koken.
Stap 4
Haal de zalm uit de grill en leg hem op een serveerschaal. Giet de vinaigrette over de vis en serveer.
Dingen die je nodig hebt
Voor gebakken zalm
Zalmfilet
Olijfolie
Zout en peper
Antikleef bakblik
Klein scherp mes
Serveerschotel
Voor gegrilde zalm
Barbecue
Zalm, met schil
Maatbeker of kom
Vork
Schil en sap van één citroen
Olijfolie
Verse kruiden
Olijfolie
Gebakborstel
Zout
Klein scherp mes
Serveerschotel
Tip
Leg een bedje met kruiden onder je zalm op de ovenschaal voor extra smaak. Bak zoals hierboven beschreven. Serveer gebakken zalm met een kruidenboter, vinaigrette of mayonaise.
Bak zalm in een zak aluminiumfolie. Borstel zalm met olijfolie en gehakte topkruiden.
Probeer tijdens het grillen gegrilde zalm met teriyakisaus te borstelen. Serveer met extra teriyaki-saus aan de zijkant in plaats van de vinaigrette.
