Hoe suiker te neutraliseren
Of er te veel suiker is toegevoegd vanwege een onjuiste maat, een verkeerd suikerreservoir of een recept dat gewoon niet naar wens is, eten met te veel zoetheid kan moeilijk zijn om te eten. Er zijn echter enkele dingen die kunnen worden gedaan op basis van het soort voedsel dat wordt gekookt om een gerecht te redden. Helaas kan het onmogelijk zijn om een aantal gerechten te bewaren waarbij drie of vier keer de hoeveelheid suiker wordt toegevoegd die is vereist.
Verse kruiden op een snijplank. (Afbeelding: ewkazuk / iStock / Getty Images)Stap 1
Voeg 1/8 theelepel toe. gemalen zeezout of koosjer zout per 1 kop voedsel. Roer met een houten lepel of spatel om het zout volledig te combineren. Proef het mengsel. Blijf zout toevoegen 1/8 theelepel. tegelijkertijd totdat de zoetheid is geneutraliseerd.
Stap 2
Giet een kleine hoeveelheid azijn in voedsel zoals salade, aardappelgerechten en rijstgerechten om zout tegen te gaan. Kies een soort azijn dat goed samengaat met het voedsel in plaats van alleen witte azijn te gebruiken. Bijvoorbeeld, rode wijn azijn paren goed met vlees-gebaseerde gerechten en Champagne-azijn paren goed met kaas gebaseerde voedingsmiddelen.
Stap 3
Ga door met het toevoegen van een zuur ingrediënt in het recept om te proeven. Als het recept bijvoorbeeld citroen- of limoensap vereist, probeer dan de citrusvrucht te verdubbelen om te voorkomen dat het suikergehalte de smaak van het eten overweldigt..
Stap 4
Verdubbel het recept zonder de voorgeschreven hoeveelheid suiker toe te voegen en combineer het met het voedsel dat te veel suiker bevat. Als er meer suiker nodig is, voeg deze dan heel voorzichtig toe en proef het voedsel telkens wanneer er suiker wordt toegevoegd.
Stap 5
Doe vers gehakte kruiden met een hartige smaak in het eten, voeg een kleine hoeveelheid per keer toe en proef het voedsel tussen elke toevoeging. Rozemarijn, tijm, oregano, herbes de Provence, dragon en basilicum verminderen de suikersmaak in voedingsmiddelen.
Stap 6
Hak verse jalapenopeper of Anaheim-pepers en voeg ze toe aan het gekookte voedsel. Gebruik spaarzaam pepers en vermijd het gebruik van de zaden als je niet van pittig eten houdt, want daar komt het grootste deel van hun warmte vandaan. Als alternatief kunt u cayennepeper of gemalen chilipoeder gebruiken om te proeven of verse pepers niet beschikbaar zijn.
Dingen die je nodig hebt
1/8 theelepel. gemalen zeezout of koosjer zout
Houten lepel of spatel
Azijn
Citroen- of limoensap
Vers gehakte kruiden
Verse jalapenopeper of Anaheim-pepers
Cayennepeper of gemalen chilipoeder
