Hoe een rundvlees ronde te marineren Tip Roast

Marinades zijn zure vloeistoffen die helpen smaak aan levensmiddelen te geven en het vlees ook mals maken voordat het wordt gekookt. Het braadvlees met ronde punt komt uit een deel van de koe dat mager vlees produceert. Hoewel dat betekent dat ze minder vet bevatten dan andere sneden, kunnen ze uitdrogen en worden vochtige kookmethoden zoals stoven vaak aanbevolen. Door het vlees te marineren met een marinade op azijnbasis, wordt het vlees mals en vochtig tijdens het braden.

Rundvlees rond gebraden op een koekepan. (Afbeelding: donstock / iStock / Getty Images)

Stap 1

Klop de vloeibare ingrediënten in een kleine kom om ze grondig te combineren. De mosterd helpt de olie en azijn uit de buurt te houden, en het geeft smaak aan de korst van het vlees.

Stap 2

Hak de knoflook fijn en voeg de knoflook en peper toe aan de vloeibare ingrediënten. De knoflook kan ook net iets worden ingeslagen en geheel worden toegevoegd als u een mildere knoflooksmaak wilt.

Stap 3

Plaats het gebraad in een grote bak met een goed sluitend deksel en giet de marinade over het vlees.

Stap 4

Plaats de container in de onderste, achterste hoek van uw koelkast waar de temperatuur het koudst is.

Stap 5

Marineer het gebraad acht tot 12 uur voor het koken.

Dingen die je nodig hebt

• 1 kop plantaardige olie

• 1/2 kopje rode wijnazijn

• 2 eetlepels. Dijon mosterd

• 2 eetlepels. sojasaus

• 2 eetlepels. Worcestershire saus

• 2 teentjes knoflook

• Verse zwarte peper naar smaak

• Bakvorm met een veilig deksel

• Rundvlees rond braadvlees

Tip

Je kunt je braadstuk ook marineren in een grote zak met een zip-top, als je gebraad past. Het gebruik van een kleine container als deze zal helpen om contact te houden tussen de marinade en het vlees.

Waarschuwing

Voor de veiligheid moet rundvlees gebraden worden gekookt tot een temperatuur van ten minste 145 graden Fahrenheit in het midden. Gebruik een sondethermometer om de temperatuur vanaf het midden van het gebraad te nemen.