Hoe Ramen gezonder te maken
Instant ramen noodles zijn ontstaan in Japan in 1958. Gemaakt door een ondernemer uit Osaka voor werknemers met beperkte lunchpauzes, ramen snel een voet aan de grond in Japan, volgens "Time-Asia." Met de vraag van budgetbewuste studenten, lijners en gezinnen die snelle maaltijdoplossingen nodig hadden, werden ze al snel een Amerikaanse pantry-stapel. Elke portie van deze goedkope, snelle noedels biedt 10 procent van de volwassen eiwitbehoefte en 8 procent van de dagelijkse koolhydraatwaarde. De kruidenpakketten die bij nationale merken van ramen worden geleverd, voegen smaak toe, maar ze bevatten 32 procent of meer van de dagelijkse waarde voor natrium voor volwassenen, volgens Livestrong's My Plate. Door gezonde bereidingsmethoden en recepten te gebruiken die de kruidenpakketten vervangen, geniet je van ramen zonder schuldgevoel.
Verlaag het natriumgehalte
Stap 1
Gooi het kruidenpakket weg en voeg je eigen kruiden en specerijen toe.
Stap 2
Kook noedels in water gekruid met gehakte knoflook of in natriumarm of geen natriumbouillon, in plaats van gewoon water.
Stap 3
Laat hete noedels uitlekken. Gooi ze in voorbereide of zelfgemaakte marinara-saus. Top met geraspte Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden.
Vitaminen en mineralen verhogen
Stap 1
Kook de noedels in gewoon water met kruiden en knoflook of bouillon.
Stap 2
Snijd spinazie of paksoi en voeg het toe aan de pot vlak voordat de noedels klaar zijn met koken om de voedingswaarde te verhogen.
Stap 3
Laat de verse groenten lichtjes verwelken en serveer.
Boost Proteïnecontent
Stap 1
Kook noedels in de bouillon van uw keuze, laat uitlekken en koel.
Stap 2
Gooi de noedels met gekookte garnalen, blokjes gekookte kip, uitgelekte tonijnconserven of overgebleven gegrilde zalm.
Stap 3
Meng gehakte lente-uitjes, gestoomde broccoliroosjes, olijfolie en Italiaanse kruiden voor een koude pastasalade.
Dingen die je nodig hebt
Gesneden knoflook
Rundvlees of kippenbouillon
Marinara-saus
Italiaanse kruiden
Parmezaanse kaas
Bok choy of spinazie
Garnalen, tonijn, zalm of kip
Broccoliroosjes
Olijfolie
Sjalotten
Tip
Gebruik conserven of bevroren gemengde groenten in plaats van vers indien nodig. Laat ingeblikte en ingevroren groenten slechts lang genoeg koken om de serveertemperatuur te bereiken.
Low-calorie Italiaanse dressing, vinaigrettes en gemberdressing kunnen olijfolie vervangen in koude salades zonder het vet- en natriumgehalte van uw gerecht te verhogen.
Probeer tamariasaus, teriyaki-saus of natriumarme ketjapsaus om het natriumgehalte redelijk te houden.
